开菲尔的缺点

像所有发酵食品不是每个人都能忍受酸牛奶。虽然酸牛奶通常消耗消化的好处，其对肠道效果还不如积极为所有的人。虽然一个人可能贷酸牛奶作为回答他们的所有消化系统的疾苦，酸牛奶可能会导致其他人的副作用。因为每个人都有不同程度的容忍某些食物，这是最好的，如果你有一个敏感的胃引进酸牛奶到你的饮食慢。

许多酸牛奶副作用是轻微的。事实上，绝大多数的酸牛奶研究的是在支持发酵乳饮料。许多人忍受酸牛奶以及由于丰富的益生菌含量。但是，如果您遇到酸牛奶副作用，请立即停止使用。

酸牛奶是指已经取得了在液体培养开菲尔粒饮品。典型地，液体是牛奶，虽然它也可以是果汁或水与糖。由于酸牛奶通常基于牛奶的，人奶过敏者应避免牛奶或者羊奶制成的酸牛奶。有乳糖不耐症的人可能能够容忍酸牛奶，因为发酵过程中降低乳糖含量。非乳制品酸牛奶是不常见的，虽然它是对人的饮食限制的选项。

开菲尔牛奶常被用作酸奶的替代品。它的粘稠度很像普通牛奶。这种味道通常被描述为酸和甜，尽管一些开菲尔牛奶是有味道的。如果你食用开菲尔，要小心添加糖。

人卡路里的赤字大多数kefirs都不是卡路里的主要来源。克非尔的食用分量从2盎司到1杯不等。根据USDA，服务的普通脱脂酸牛奶牛奶1杯含130个卡路里的热量。A 2盎司将含有大约33卡路里的热量。服1杯还包含了您的日常需求，钙35％，而你的维生素A需求的4％。

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尽管有报道指出开菲尔的缺点，但大部分研究都是积极的。作为一种以牛奶为基础的饮料，克菲尔有许多相同之处乳制品的优势如全脂牛奶和酸奶。然而，酸牛奶乳发酵性带来的好处额外的层。

像酸牛奶发酵食品中含有丰富的益生菌。根据梅奥诊所在美国，益生菌含有活的微生物，可以促进肠道菌群中的“好”菌。如果你服用大量的抗生素，可以杀死“好的”和“坏的”细菌，益生菌可以帮助恢复整体肠道菌群的平衡。

此外，益生菌的副作用，是否补充或饮食，是罕见的。益生菌可采取补充的形式或在诸如酸牛奶，泡菜，酸菜，酱和豆豉食品。

富含益生菌的食物的好处不仅仅体现在微观层面。如果经常食用，你可能会体验到发酵食品中益生菌的显著好处，如开菲尔。

2015年10月发表的一项研究微生物学前沿认识到可菲尔作为一个来源的饮食益生菌。研究表明，开菲尔是抗氧化剂的来源，具有抗菌和抗肿瘤的特性。目前正在进行进一步的研究，以确定kefir的其他作用和好处。

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一个值得关注的领域是kefir的胰岛素生成指数。2012年8月发表在《美国医学杂志》(the美国营养学院期刊研究人员发现，开菲尔的血糖指数(GI)较低，但血糖指数较高。这意味着克非尔可能比其他食物更能增加血液胰岛素水平。研究还比较了克菲尔和白面包的饱腹感，所以把克菲尔牛奶当零食吃不会让你长时间感到满足。

开非尔的另一个缺点是它往往含糖量高。开菲尔牛奶中的一些糖是来自果汁或牛奶的天然糖，尽管制造商经常添加糖和其他调味料使饮料尝起来更甜。你可以在家里自己制作开菲尔酒来控制糖和配料的添加量，尽管制作发酵食品既耗时又复杂。

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开菲尔几乎没有已知的副作用。然而，它可能与其他基于牛奶的产品有一些相同的副作用。根据克利夫兰诊所，不耐受乳糖的食品含有乳制品可能会导致以下症状:

• 恶心
• 抽筋
• 加油站
• 腹胀
• 腹泻

其他可能的副作用包括胃部不适，便秘和腹痛。目前还不清楚是否有其他类型的酸牛奶，如与水或果汁制成，产生的症状较少。

虽然酸牛奶被广泛研究和普遍的共识是，它可以安全饮用，很多研究是基于动物研究。一2017年6月的研究发表于营养研究评论发现酸牛奶成为消化健康有益的产品，但研究人员发现，缺乏人力为基础的研究，从中可以得出他们的结论的。

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尽管有轻微的克非尔副作用，发酵饮料仍然是专家和研究高度重视的益生菌来源。然而，有些人会出现消化不良的症状，这可能与开菲尔的牛奶有关。一般来说，有些人对发酵食品也很敏感。

如果你食用发酵食物后不能耐受乳制品或感觉不舒服，你可能不希望选择酸牛奶作为有益的益生菌的主要来源。然而，酸牛奶含有比其他乳制品的乳糖较少。根据您的乳糖不耐症的严重程度，你可以更好地耐受酸牛奶比含有更高量的乳糖其他乳制品。

幸运的是，还有许多其他不含牛奶的益生菌的饮食和补充来源。或者，你可以选择不含乳制品或果汁的开菲尔而不是开菲尔牛奶。开菲尔有优点也有缺点。对一些人来说，利大于弊，反之亦然。