好处Bulgaros

Bulgaros是酸牛奶，加入发酵剂培养物，称为开菲尔粒，以牛奶制成的发酵乳制品的另一个名字。术语“颗粒”描述了发酵剂培养物的菜花状外观。发酵食品产品往往含有益生菌，细菌认为防止不健康的细菌在肠道的生长。替代从业者要求赔偿的食物很多好处高益生菌，但不是所有容纳仔细审查临床试验。

你不能让酸牛奶或bulgaros没有发酵剂培养物。简单地混合的微生物存在于所述发酵剂培养成牛奶不会产生相同的结果。Bulgaros含有乳杆菌和发酵乳糖酵母，其产生乳酸和乙酸。bulgaros的抗菌性能来至少部分地从它的高酸含量;正常发酵bulgaros具有4.5或更低的酸性pH值，根据全国中心主页食品保鲜。

Bulgaros含有乳糖酶，必需的乳糖的击穿，主乳糖的酶。如果你有乳糖不耐症，你的肠子不产生足够的乳糖酶。吃乳制品会导致肠道症状，如气，腹胀，腹泻，胃痉挛。Bulgaros可以减少你的乳糖不耐症的症状。在bulgaros健康的细菌也可能会降低你的胃肠道感染的风险。由俄亥俄州立大学在2003年5月“杂志美国饮食协会的”进行，并报道的一项研究发现，酸牛奶改善乳糖消化和减少乳糖不耐受的腹部症状，虽然样本较小。

实验室研究已经检查bulgaros，或酸牛奶，高胆固醇和癌症等疾病的作用。在一些实验室研究，混合物已经显示出破坏癌细胞的利益。在的“中国药膳的” 2007年9月问题报道加拿大的一项研究发现，酸牛奶提取物杀死乳腺癌细胞，但不正常的乳腺细胞在实验室中。这可能有对治疗或预防乳腺癌细胞生长的应用。然而，实验室研究使用特殊的发酵剂;商业bulgaros的生产版本可能没有在2008年9月的文章在人类中，“洛杉矶时报”的注意事项同样的效果。

一些替代从业者建议bulgaros可能有益处的降胆固醇药物。发表在“BMC补充和替代医学”对酸牛奶在男性高胆固醇水平降低胆固醇的影响2002年1月网上发行的加拿大的一项研究发现，没有任何好处喝酸牛奶。一位台湾仓鼠的研究报告在2006年5月的“英国营养学杂志”发现soyamilk，牛奶，酸牛奶和soyamilk，酸牛奶全部降低甘油三酯和胆固醇水平，具有对胆固醇水平的影响最大的soyamilk-酸牛奶混合物。