酸牛奶是通过发酵乳酸菌，酵母和多糖组成开菲尔粒牛奶制成的厚的饮料。晶粒文化的牛奶，健康的有机体注入它。其结果是浓郁的，类似酸奶，支持健康的肠道，并提供了许多其他所谓的健康益处略泡腾片饮品。虽然不是所有的周边酸牛奶的保健声称被科学证明，这是一个健康的除了任何饮食。务必咨询你的医生，不过，将它添加到你的饮食了。
营养
酸牛奶的一个杯是蛋白质的来源，以每杯8至11克酸牛奶还提供了维生素A中的推荐日值和维生素D.酸牛奶的值的25％的10％也是钙源，每杯的日常值的30％，基于2000卡路里的饮食。
益生菌
酸牛奶中含有某些健康的细菌，是不是在酸奶可供选择，包括高加索乳杆菌，明串珠菌，醋杆菌属物种，链球菌，酵母菌和酸牛奶酸牛奶圆酵母。这些有益微生物可能会有助于支持消化系统的健康并预防有害菌在肠道的生长。维生素，如维生素K和B-12，在肠道中产生，并在克菲尔益生菌可以潜在地有助于促进该生产。
帮助乳糖不耐症
虽然酸牛奶是由牛奶，发酵过程中用于创建它使无乳糖近，记酸牛奶生产厂家。在“杂志美国饮食协会杂志”刊登在2003年5月的研究中，来自俄亥俄州立大学的研究人员测试了15人乳糖不耐症，发现酸牛奶减少的症状，如气，腹痛，腹泻等有关乳糖的消耗。酸牛奶中的凝乳比酸奶更小，使得它通常更容易消化。虽然这项研究是有希望的，如果你患有严重的乳糖不耐症，你应该跟你的医生检查酸牛奶添加到您的饮食之前;它不会导致大家减少不良症状。
控制体重
平原酸牛奶的一个杯包含150个卡路里和8克脂肪，5g的其中是饱和的。选择低脂酸牛奶，如果你正在看你的体重，因为：1杯低脂酸牛奶的只包含110卡路里和2克脂肪，1.5克饱和。在澳大利亚科廷大学的研究人员在2009年10月的研究发现，每天谁消费奶制品的五份，除了低热量饮食减肥，减掉的体重更多和腹部脂肪比谁每天食用只是三份减肥。酸牛奶算作乳制品的服务的一个杯子。