对于任何厨师来说，一罐辣椒粉都是一种美味的辛辣食物。但是，红辣椒和红辣椒片的优点是什么?它们的实际区别是什么?有些人认为某种特定类型的辣椒味道最好，但那是我个人的口味。
提示
红辣椒碎可能含有辣椒粉，但也可以包含任何种类的热红辣椒辣椒。选择香料最适合你的味蕾的罐子。
辣椒与红辣椒
按照密歇根大学，辣椒是具体的品种辣椒frutescens,的一部分茄科家庭。压碎的红辣椒是干红辣椒，被压碎成小片和种子(你会在罐子里看到白色的碎片)伊利诺伊大学。它们可以是任何一种辣椒，但也可以是部分或全部的辣椒。
从营养角度，在USDA把辣椒和红辣椒香料放在一起:一茶匙的辣椒和红辣椒中任何一种都只含有5.7卡路里的热量和微不足道的钠，这使得它比盐更能促进食物的风味。
美国农业部的分析显示，红辣椒和碎红辣椒实际上含有更多血调压钾，每100克2,010毫克香蕉，只含358毫克一份100克的零食一般来说，与香蕉相比，人们只吃少量的辣椒，所以很难确定它有什么真正的好处。
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辣椒素的健康福利
据研究人员介绍，辣椒中含有一种叫做辣椒素的化合物，可以帮助缓解炎症哈佛卫生出版社出版。在称量辣椒粉和红辣椒片时，试一下味道是你最好的选择，以确定哪一种辣椒素含量最高。这种化学物质是最辣的部分，所以无论哪种样品味道更辣，那个人都可能有更多这种有益的营养。
这项研究发表在2019年12月的《科学》杂志上杂志美国心脏病学院给出了一个有趣的提示，在你的饮食中加入辣椒可能会保护心脏健康。在这项研究中，来自意大利南部的22000多人的饮食习惯和健康状况被跟踪了8年。
结果发现，每周吃辣椒超过四次的人死于心脏病的几率比那些很少或从不吃辣椒的人低三分之一。
2017年1月的分析《公共科学图书馆•综合》挂烫红辣椒辣椒消费量与美国人口死亡率降低。这有可能是智利吃有其他改善寿命的健康习惯，但研究证明了一个有趣的相关性仍然。
代谢增加?
你可能听说过碾碎的红辣椒和辣椒粉能促进新陈代谢。这是准确的，根据宾夕法尼亚大学专家认为，食用辣椒素会增加热量的释放。
然而，额外的卡路里数量燃烧的 - 即使是谁经常吃辛辣食物的人 - 被认为是最小的。但是，不要在炎热的辣椒作为肚子微调援助放弃自己的妹妹：虽然工作是初步的，研究用动物和人类没有做过，科学家们建议，香料可能能够通过修改肠道细菌影响体重潜在的，食欲。
这项研究发表在2020年2月版的《科学》杂志上食品与营养研究,辣椒中的辣椒素增加了有益的肠道细菌的数量。这包括了Akkermansia和Prevotella属，它们能产生有益的短链脂肪酸，可以影响饥饿激素。
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当然，用辣椒粉或碎红辣椒粉点缀食物是很重要的——例如，你不能指望减肥的好处超过高脂肪咖喱所含的卡路里。试着在更健康的菜肴中使用香料，比如LIVESTRONG.com的美味的火鸡藜麦辣椒，或者撒在花椰菜上。