2012年发表在《化学感官》(Chemical Senses)杂志上的一篇评论文章称，在减肥的过程中，即使对你的卡路里方程进行微小的调整，也会对你的体重产生影响。虽然辛辣食物可能不会帮助你减掉大量的体重，但它可能会帮助你走向更健康的方向。开始减肥前请咨询医生。
香料的神奇力量
辣椒中的辣味物质——辣椒素——也可能有助于减肥。辣椒素还具有缓解疼痛的特性，被用作治疗骨关节炎、神经痛和腰痛的一种形式。然而，它可能并不适合所有人。如果你对猕猴桃、香蕉、栗子、鳄梨或乳胶过敏，你也可能对辣椒过敏。
辛辣食物与食欲
辣椒味的食物可以通过帮助降低你的食欲来帮助你减掉几磅。根据2012年发表在《化学感官》(Chemical Senses)杂志上的一篇综述文章，研究对象报告称，辣椒有助于减少他们对多脂、甜和咸食物的渴望。
香料也能让你有饱腹感。最近的临床研究2014年发表在补充营养需求调查的影响与辣椒素在一小群人正常饮食研究发现,与对照组相比,那些香料的补充报道增加饱腹感和饱腹感,和吃得过饱的可能性较小。
辛辣食物与新陈代谢
辛辣食物不仅会降低你的食欲，还可能有助于燃烧卡路里。根据《化学感官》杂志的评论，这种香料会提高你的体温，从而增加你消耗的能量。《Chemical Senses》这篇评论文章的作者说，尽管研究结果各不相同，但辣椒可以帮助你每天燃烧多达119卡路里。然而，并非所有人都能有效燃烧卡路里。然而，与瘦人相比，辣椒素似乎对超重或肥胖的人没有那么大的促进作用。这种效果可能不会持续很长时间，因为你的身体可能会对高温产生耐受性。
辛辣食物燃烧脂肪
对于超重和肥胖的人来说，辛辣食物可能不会燃烧那么多卡路里，但它们可能会燃烧脂肪。2008年发表在《美国临床营养学杂志》(The American Journal of Clinical Nutrition)上的一项研究调查了辣椒素对一组超重和肥胖人群能量消耗和脂肪消耗的影响。虽然研究发现，香料对能量消耗没有太大的影响，但它确实能促进参与者腹部脂肪的减少。
添加香料减肥
在你的早晨的鸡蛋上撒一点辣椒粉，或者做一个辛辣的白干酪，配上黄瓜片和芹菜片。在黑豆锅中加入一两片新鲜的胡椒粉，可以用来做汤、沙拉或蘸酱。新鲜的胡椒粉也可以为你的米饭增添一点活力。在番茄酱、红辣椒或炖菜中加入干辣椒，可以增强味道，并有助于减肥。