如何烤制熏火腿

烟熏火腿霍克有着独特的风味，这使得它们在南方和德国的菜肴中很受欢迎。烤熏火腿的食谱可能包括豆类、绿色蔬菜和其他蔬菜。了解猪肉的营养成分，以及如何给它最好的烘焙调味。

火腿跗关节通常来自猪腿的前部，通常在脚踝周围。它们也被称为猪腿，可以买到生的，也可以买到烟熏和腌制的。火腿节在南方和德国菜中很受欢迎，尽管南方菜经常把它称为猪节。

这种肉相当便宜，而且是用几个飞节打包的。的美国农业部食品安全和检查服务说在养猪过程中不使用激素，但是动物可以使用抗生素来预防或治疗疾病。然而，它们在屠宰前会经过一段停药期，所以肉里不会残留抗生素。

火腿hocks通常不被用作主菜，因为它们没有很多肉。烟熏味使它们非常适合调味或与豆类或蔬菜搭配食用。它们和羽衣甘蓝或羽衣甘蓝搭配很好，但也可以和豆类搭配，比如黑眼豌豆，用慢炖锅炖。

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火腿节与蔬菜和其他调味料一起烹制很美味配方用啤酒作为德国风味的调味料。你也可以用肉汤来代替啤酒，加入你喜欢的调味料，如大蒜盐或孜然。

烤火腿时，用纸巾洗净并擦干。用盐和胡椒混合调味。这是一个好主意，烤火腿霍克密封的水分和味道。

将其放入平底锅中，加入油，中火加热，将火腿节各煎至棕色。把它放在烤盘中，加入液体，如牛肉或鸡汤，增加味道和水分。在华氏400度的烤箱中烤一小时40分钟。

为了让你的腿节保持湿润，每隔15分钟就给它涂上肉汤。煮了大约一个小时后，如果你愿意，可以在这个时候加入蔬菜。最后30分钟，把火调到425华氏度，烤出完美的火腿节。

为了使火腿和青豆，把火腿hocks放在水里煮30 - 40分钟，不用烤。取出火腿节，晾凉，保持静止煮青豆肉汤。然后，你可以把所有的肉从火腿飞节上拿下来，再放回利马豆里。

无论你使用何种烹饪方法和食谱，美国农业部都建议将猪肉的内部温度最低控制在145华氏度(145华氏度)，这是用食物温度计测量的。

火腿是一个优质蛋白质来源铁，但是它含有很多钠。根据美国农业部在美国，一份3盎司的熏猪关节肉提供210卡路里、17克脂肪和14克蛋白质。

这种肉还含有140毫克的钠和60毫克的胆固醇。的食品和药物管理局建议你每天摄入2300毫克的钠少于300毫克的胆固醇。

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与自己准备的相比，预先包装好的火腿hocks的钠含量较高。例如,美国农业部报道称，每3盎司腌制的火腿中含有688毫克的钠和60毫克的胆固醇。阅读标签是很重要的，因为不同品牌的肉类的钠含量会有所不同，这取决于肉类的熏制方式和使用的成分。

烤制和烘烤的火腿霍克在家里会让你降低钠含量。如果你打算把它和豆类或罐装蔬菜一起煮，你真的不需要往菜里加盐，因为这些食物通常已经含有钠。