谁不喜欢大嚼香甜可口的蟹肉呢?不管你是用蟹钳把蟹掰开，还是用现成的大块肉，你通常都要把蟹重新加热，而不是用活的贝类。你是应该用烤箱再加热蟹肉，还是用微波炉再加热蟹肉，还是用其他方法?
营养的螃蟹是一种特别好的矿物质锌的来源，其中膳食补充剂办公室解释是很重要的免疫系统用于伤口愈合，用于味觉和嗅觉。据英国《每日邮报》报道，一只王蟹腿的锌含量为10.2毫克美国农业部-这几乎是全部每天11毫克。
不需要热!
值得一提的是，螃蟹其实并不需要加热才能享用:蟹腿和蟹爪可以简单地解冻(如果是冷冻的话)，或者从冰箱里拿出来，配上融化的黄油和柠檬片冷冻后食用。
同样的，煮熟的蟹肉也不需要再加热。例如，你可以直接用冰箱里的煮熟的螃蟹来做蟹肉鸡尾酒(配上生菜和鸡尾酒酱汁)、蟹肉沙拉，或者做蘸酱或肉酱。一些食谱还要求在烹调接近尾声时将冷冻的熟肉直接添加到菜肴中。
如果你喜欢吃辣的螃蟹，有很多方法可以达到这个目的。但是记住，你只是在加热它——注意不要过热，因为这会影响它的口感和味道。当你重新加热螃蟹的时候，需要稍微注意一下，以保持肉的鲜嫩多汁。
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湿热是最好的
用烤箱再加热蟹肉并不理想，因为它可能会变干。对于还在壳里的蟹来说，湿热比较好。在接受采访时第一个女人HelloFresh的主厨Claire Sidoti提出了一种简单的煮法，非常适合重新加热蟹腿和蟹爪:
- 在一个大锅里倒入大约三分之二的水，加入一撮盐。
- 将蟹腿放入沸水中。
- 煮4 - 5分钟(烹饪时，用钳子调整蟹腿以确保完全浸入水中)。
- 将蟹腿从开水中取出即可食用。
蒸蟹腿是另一种加热蟹腿的好方法——将蟹腿放在蒸笼里，在沸水上加热，一般5 - 6分钟就好了。你也可以用一种类似蒸的方式在烤箱里重新加热螃蟹。要做到这一点，只需在一个有盖的耐热盘子里重新加热，在盘子里加入半英寸的水。
Sidoti还推荐了一种用微波炉加热螃蟹的方法:
- 用莳萝树枝把蟹腿包起来。
- 用湿纸巾包好，然后用保鲜膜包起来。
- 将蟹腿放入微波炉中加热约两分钟。
- 从微波炉里拿出来，去掉保鲜膜和纸巾，马上就可以吃了。
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食品安全第一
不管你是喜欢用微波炉加热，还是煮沸或蒸，重要的是要记住观察一些简单食物安全守则围绕着贝类的储存，准备和食用。
根据FoodSafety 'gov FoodKeeper应用例如，煮熟的蟹肉应在一至三天内食用，而煮熟的蟹腿应在两至四天内食用。冻熟的蟹肉可以保存2到4个月，冻蟹腿可以保存9到12个月。
在热菜中加入冷冻过的蟹肉(例如，搅拌过热腾腾的意大利面或意大利调味饭)后，一定要马上吃，不要把蟹肉放在温热的地方。根据美国农业部食品安全和检查服务在美国，40到140华氏度的温度会导致细菌快速生长。
同样，任何在室温下留在柜台上的剩菜蟹都应该在两小时内丢弃。