用微波炉做饭的缺点

用微波炉做饭很方便，省时的做饭方法。当你把微波炉放进烤箱，开始烹饪后，你就可以自由处理你待办事项清单上的另一项任务了。

你也可以从微波烹饪的营养相关的影响中获益，安东尼L.科马洛夫博士在一篇问答和一篇文章发表哈佛卫生出版社出版。虽然每一种烹饪方法都会对食物的营养构成造成负面影响，但微波烹饪对营养的损害要比其他烹饪方法小得多。

为什么会这样呢?食物在微波炉里煮得更快，所以营养物质分解的时间更短。因此,保持更多的营养为了你身体的需要。另外，微波烹饪还能杀死可能污染食物并导致健康问题的有害微生物，这是微波烹饪的另一个积极作用。

阅读更多:10个微波小技巧，让健康烹饪变得轻而易举

你可能听说过微波加热食物对健康不利的说法。然而，贝尔德博士在一篇文章中发表西得克萨斯州A与M大学声明，如果使用得当，微波炉的危害是最小的。换句话说，微波加热食物的缺点很少。

贝尔德博士指出，对于初学者来说，微波炉的微波除了提供热量外，什么也做不了。当然，你不应该把你的手放在一个强大的微波炉运行时，因为你可能会收到烧伤。

然而，这是一种不太可能发生的情况，因为只要你一拉门把手，运转正常的微波炉就会自动关机。在你执行那个动作的那一刻，剩下的微波已经消散了，它们不会伤害你。

贝尔德博士还提出了另一个有趣的观点。他指出，微波炉的金属壁可以防止微波泄漏到外面的空气中。这种泄漏将构成一个能量流失，这将导致低效的热量分布。他没有提到微波炉辐射和癌症之间的任何联系。

总之，贝尔德博士指出，使用微波炉不会带来任何特殊的健康风险。当然，建议遵循制造商的安全指南。

根据这项研究，某些类型的容器对于微波烹饪来说是不安全的宾夕法尼亚州立大学扩展。在任何情况下都不要在微波炉中使用任何类型的金属容器。远离有金属把手的硬纸板食品容器，避免有金属装饰的盘子。

不要用铝箔盖住容器，不要用金属部件缠结。为冷藏食品设计的塑料容器，如酸奶或黄油盒，也不能使用。禁止在微波炉中使用模制泡沫盘子、碗和杯子。这一限制是微波加热食品的少数缺点之一。

也许你已经听过一个广为流传的谣言，说用塑料容器和包装的微波炉加热食物会导致癌症。具体来说，烹饪过程据称会在食物中释放出致癌化合物。幸运的是,梅奥诊所有事实和乡亲有想打抱不平。

简单地说，你可以安全地用塑料容器微波你的食物，并包装上显示“微波安全”标签。然而，用非微波容器微波食物，如外卖盒和塑料搅拌碗，确实会带来健康风险。

这些普通的塑料容器在烤箱的高温下会融化，可能会用有害的化学物质污染你的食物。为了完全避免这种危害，确保你只在标有“微波炉安全”字样的容器中微波食物。

精心设计,莫菲特癌症中心流行病学家Jenny Permuth博士提供了更多安全微波食物的小贴士。首先，Permuth博士指出，微波安全的陶瓷或玻璃容器也是很好的烹饪器皿。

扔掉破裂、划伤或过度磨损的容器，因为它们更容易泄漏。无论你选择哪种容器，都要让锅盖微微开着，这样在烹饪的过程中空气就会逸出。

用微波炉烹饪节日火鸡通常是一个可行的选择。提前做一些准备，注意烹饪时间，你就能得到你想要的结果。当火鸡烹饪的时候，你的传统烤箱就可以用了烘烤其他菜肴。

如果你买了一只冷冻火鸡，你必须在开始真正的烹饪循环之前把它解冻。在决定用微波炉把火鸡解冻之前，先把火鸡烤熟伊利诺斯大学分校建议您确认该炉是工作够大。如果该设备包含一个旋转托盘，这一点尤为重要。制造商的方向可能是有用的在这里。

因为微波解冻功能不均匀，火鸡的某些部位可能会比其他部位更热。这可以为细菌的生长创造理想的条件。为了避免相关的健康问题，在解冻火鸡后立即烹饪。在任何情况下都不要把火鸡放在冰箱里，并计划以后再煮。

阅读更多:如何在325华氏度下烹制一只21.5磅重的火鸡

如果你要烹饪一整只火鸡，请考虑到大多数微波炉无法处理重量超过12至14磅的火鸡。由于微波炉的瓦数不同，烹饪时间也会不同。的美国农业部建议您参阅烤箱的用户手册。

避免用微波炉烤火鸡。即使火鸡已经煮好了，也不能保证里面的馅料达到必要的内部温度。为了避免任何意外，用一个单独的砂锅来做馅料。

为了提高热分布，并帮助弥补不规则的烹饪时间，将火鸡在一个自包含的烹饪炉包。如果你在烹饪火鸡部分，而不是全部的鸟，用菜盖子。

接下来，确认你有3英寸以上的间隙在烹饪菜。火鸡周围还需要2到3英寸的空间。作为参考，允许9 - 10分钟每磅的介质(50%)功率设置。在烹饪的过程中，不停地旋转火鸡，这样可以保证火鸡的温度均匀。

使用准确的食物温度计来确定烹饪周期何时完成。当食物温度计显示鸡翅内侧、大腿和胸脯最厚的部位的内部温度至少达到165华氏度时，火鸡就安全烹煮完了。

把火鸡从微波炉里拿出来，静置20分钟再切。顺便说一下，确保你饥饿的大狗(或运动的猫)不要在台上冷却火鸡的时候去捡火鸡。