从杂货店或鱼市购买的整只邓杰内斯蟹通常在出售前都要煮熟。然而，将蟹肉重新加热而不干燥，蒸蟹肉一段时间是最好的方法。确保你的蟹已经熟了，尤其是你从繁忙的鱼市买整只邓杰内斯蟹的时候，因为生蟹需要蒸的时间更长。
市场里的冰蟹。
图片来源:ioriyoshizuki / iStock /盖蒂图片社
步骤1
在一个大汤锅里加入白酒和水。将蒸笼放在汤锅的顶部，用大火加热液体，直到锅的顶部沸腾。
步骤2
将煮熟的邓杰尼斯蟹放在蒸笼上，把火调到中火。
步骤3
将邓杰内斯蟹放入汤锅中，用中火加热三分钟。
步骤4
用钳子将蒸好的邓杰内斯蟹从蒸笼中取出。将邓杰内斯蟹放入温暖的盘子中，趁热食用。
你需要的东西
半杯白葡萄酒
一杯水
大汤锅与蒸笼和紧身上衣
2磅，整只邓杰内斯蟹
沉重的钳
温暖的盘子
新鲜柠檬片，供食用，可选
融化或抽出的黄油，供食用，可选
新鲜平叶欧芹作为装饰，可选
提示
美味的邓杰内斯蟹配上新鲜切好的柠檬片和融化的或涂好的黄油，堪称经典。
为了增加一点额外的颜色，可以在食用之前在黄油或煮熟的螃蟹上加入新鲜的平叶欧芹。
在热气腾腾的液体中加入切碎的龙蒿，可以增加味道。
警告
从蒸笼中取出邓杰内斯蟹的时候要小心，因为如果不小心，蒸汽可能会烫伤你。戴上厚厚的烤炉手套，使用长柄钳子。
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