生椰子会让人发胖吗?

根据美国农业部的说法，一杯椰丝的营养成分如下:

• 热量:283
• 蛋白质:2.6克
• 碳水化合物：12克
• 脂肪：27克;24克饱和脂肪
• 糖:5克
• 纤维:7克

的食品和药物管理局提供你每天应该摄入的矿物质量的信息。

• 锰：每日价值的60％（DV）
• 硒：在DV的15％
• 铜：在DV的44％
• 磷：在DV的13％
• 钾:每日所需的6%
• 铁:每日需求量的11%
• 锌:每日需求量的10%

是什么让椰子唯一的事实是，总脂肪的，即使89％的饱和，多数脂肪是碳链甘油三酸酯与长链脂肪酸代谢方式不同的MCTs。这就是椰子肉的益处所在。

据发表在一个2014年1月的文章营养和饮食学会期刊（JAND），MCT的不需要的蛋白结合通过身体移动。因此，它们是能量的对身体的优选来源。

根据2016年6月的一项研究杂志脂质研究时，mct很容易进入细胞且不被分解，使其可作为一种直接的能量来源。这就减少了它们被储存为多余脂肪的机会。

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椰子肉的好处包括:

• 可帮助消化系统健康：虽然卡路里的椰子都很高，一杯包括7克纤维，占每日推荐值的20％以上。大部分纤维的不溶于所以它不被消化。正因为如此，它可以帮助食物通过移动你的消化道和有助于保持大便的健康。
• 可增强免疫力：抗氧化剂和椰子肉的营养可以增强你的免疫系统，减少炎症锰由于水果的抗病毒和抗真菌的作用。
• 可以改善心脏健康：椰子肉是椰子油的来源，这可能有助于提高好胆固醇（HDL）的水平，并在你的身体降低坏胆固醇（LDL）的水平。一项小规模研究，91人参加，发表在2018年三月BMJ开放的研究结果表明，与那些每天服用橄榄油或黄油的人相比，那些每天服用椰子油的人的有益胆固醇有所增加。

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2015年2月的一项研究表明，吃太多可能会导致减肥困难JAND显示交换的长链脂肪酸与中链脂肪酸可以促进没有负面副作用的体重减轻。虽然看好，需要更多的研究来证实这一点，并确定体重管理目的，正确的剂量。

根据发表在《美国医学杂志》上的一项针对80名成年人的小规模研究补充和综合医学杂志2018年2月的一项研究表明，与坚果组相比，在饮食中添加新鲜椰子有助于降低血糖水平和体重。虽然花生组的空腹血糖也有所下降，但体重并没有下降，反而有所增加舒张压。

在更多的研究证实椰子对体重的直接影响之前，最好在你的饮食中适量食用它。椰子的热量仍然会增加，所以吃太多会破坏你的减肥努力。