1976年，西尔维斯特·史泰龙(Sylvester Stallone)在第一部《洛奇》(Rocky)电影中把吃生鸡蛋蛋白作为力量的象征，但把生鸡蛋奶昔和生鸡蛋奶昔纳入你的饮食计划，会帮助你更快地锻炼肌肉和力量吗?简短的回答是:可能不会。
除了吃生鸡蛋有潜在的沙门氏菌风险外，吃煮熟的鸡蛋比生吃鸡蛋更有益，因为鸡蛋中的蛋白质更容易消化。最好不要把生鸡蛋加到奶昔和冰沙中，要分开吃。
生鸡蛋的危险
沙门氏菌是一群负责的细菌大多数病例都是食物中毒．因为家禽自然携带沙门氏菌，蛋黄和蛋清会变成被细菌污染的甚至在鸡蛋生产过程中蛋壳形成之前。鸡蛋下蛋后，如果蛋壳接触到鸡的粪便，蛋壳也会受到污染。
的食品和药物管理局估计每年约79,000例食物中毒患者是由沙门氏菌污染的鸡蛋引起的。然而，风险仍然相当小，只有1个携带细菌的20,000个鸡蛋中。
大多数人在出现腹泻、呕吐、发烧和胃痛等不适症状约一周后，就会从食源性疾病中恢复过来，但一些免疫系统受损的人可能需要额外的关注和照顾。
没有办法判断蛋是否含有细菌，除了吃污染的鸡蛋后六到48小时内生病。看起来清新和闻起来的鸡蛋可能仍然受到污染，因此预防沙门氏菌食物中毒的最佳方式是把它煮到安全的内部温度．对于鸡蛋来说，温度是160华氏度或更高。
鸡蛋中的蛋白质
这不仅仅是食物中毒的潜力，使生蛋是劣等的选择。吃煮熟的鸡蛋实际上是一个更好的想法，因为你的身体可以吸收更多的蛋白质。
根据一项发表在营养学杂志》1998年10月，您的身体吸收了从生鸡蛋中吸收了50％至60％的蛋白质，但当鸡蛋煮熟时，该数字高达91％。
鸡蛋还含有一种叫做维生素的蛋白质防止适当吸收维生素B生物素你的身体使用生物素来保持你的头发、指甲和神经系统的健康，并新陈代谢你吃的碳水化合物。当你生吃鸡蛋时，亲和素与生物素结合，你的身体不能吸收它。
然而，当你煮鸡蛋时，热量脱落杀虫素并释放生物素。当生物素没有逃生素，你可以吸收维生素，它能够在你的身体中进行工作。
营养差异
蛋黄也富含叶黄素和玉米黄蛋白，两种化合物分类为类胡萝卜素，对您的眼睛健康极为有益。事实上，它们对眼睛健康非常重要，即600种类胡萝卜素在本质上提供的，这些是唯一一个发现的两个大量进入你的眼睛．
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过敏术语
鸡蛋是最常见的过敏原之一，2015年的报告营养素注意，过敏通常发生在鸡蛋蛋白质被完整吸收或在消化过程中没有被适当分解的时候。
因为在烹饪时加热鸡蛋开始在吃鸡蛋之前开始分解蛋白质，吃煮熟的鸡蛋可能会产生比吃生蛋的少过敏反应。这对于对鸡蛋有轻微过敏或非娱乐性食物敏感性的人来说是个好消息。
但当然，如果你的过敏性或鸡蛋引发威胁危及生命的过敏反应，你需要完全远离他们。
使用巴氏消毒的鸡蛋
如果你仍然喜欢将生鸡蛋添加到你的摇晃和冰沙而不是吃煮熟的鸡蛋，那么你可以做出妥协：巴氏杀菌的鸡蛋。
巴氏杀菌的鸡蛋加热到足以消灭任何潜在的有害细菌，如沙门氏菌，但又不至于煮透。巴氏杀菌不会改变鸡蛋的味道、质地或化学性质;只是生吃时更安全。
然而,美国蛋板解释说，与巴氏杀菌相关的加热过程确实会减少鸡蛋中某些热敏维生素的含量，如核黄素、硫胺素和叶酸。
董事会还注意到，鸡蛋中的鸡蛋中的沙门氏菌爆发没有记录的食物中毒，所以如果你想加入你的摇晃或奶昔，巴斯特是去的方式。法律要求液体蛋或冷冻蛋产品的巴氏杀菌，但不是如此剥离，全蛋．所以阅读你的标签，并确保你选择合适的类。
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制作生鸡蛋奶昔
如果你认为生鸡蛋奶昔符合你的个人健康目标，那么调制一份适当平衡的奶昔就很重要，要正确混合蛋白质、脂肪和富含纤维的碳水化合物。
您可以从蛋白质的巴氏杀菌的生鸡蛋开始，然后加入少量或两种浆果纤维，并用良好的脂肪来源，如鳄梨或液体椰子油。撒在一些蔬菜，如冷冻菠菜或冷冻羽衣甘蓝的纹理，加入你最喜欢的非金银或草喂养的乳制品，然后混合，直到它达到你喜欢的一致性。