烧焦，棒坚果品尝玉米是许多家庭一个夏天的最爱。在墨西哥，这是一个流行的街头小吃卷起的俗气，奶油馅料，但你并不需要一个烧烤创建一个集市的氛围。棒或煮玉米可以准备全年。
玉米芯肉鸡过程
肯定有其他办法，以在大锅内煮玉米，其中包括在箔棒使烤箱烤的玉米。但肉鸡下弹出它是最接近创建一个户外烧烤或者称为集市治疗的效果“elote。”过程很简单：
- 剥去玉米的每个耳朵，除去外壳和尽可能多的玉米穗丝尽可能两者。
- 设置顶部炉架对肉鸡元素下6英寸。
- 打开肉鸡上，这样它会预热。
- 把玉米穗上的镶边烤盘。
- 刷上油或融化的黄油耳朵，确保外套玉米的四面八方。
- 把烤板放入烤箱，在对肉鸡下机架设置。
- 设置你的烤箱计时10分钟。
- 打开每隔几分钟耳朵，以保证均匀的褐变。
- 删除后约10分钟，或当你得到你喜欢“炭”的确切数额。
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添加特殊的一面
如果你打算做一个传统的墨西哥风格的浇头与棒子的玉米烤一起去，使它无论而玉米烤，或跃跃欲试的玉米之前。（当然，也可以使用浇头上煮沸耳朵或使得在箔棒烘箱烤玉米之后）。
为了使传统的elote浇头，一起搅拌2份磨碎的奶酪Cotija，和1份各蛋黄酱和酸奶油。Cotija奶酪是一个坚定的墨西哥克索。如果你不能找到它，考虑替代碎羊乳酪，或磨碎罗马诺或帕马森。
为了此基础上，加入青柠汁，切碎的香菜（或九层塔，如果你不喜欢香菜）蒜末和辣椒粉。由于浓烈的味道都参与其中，随时使其为强，或轻度，根据自己的喜好。
对于玉米的四只耳，你会想约1个值得elote混合物。涂满它放到他们从肉鸡取出时耳朵，均匀地涂每个耳朵。这是传统的灰尘上一点点额外的磨碎的奶酪和辣椒粉，以完成演示。
喜欢的东西打火机吗？使用相同的基本思想准备，但焙烤或平底锅烹饪耳后的玉米，取代俗气与鳄梨青柠汁摘心像在我们的食谱精选补差价墨西哥街头玉米与鳄梨酱。
保持它的健康
无论你是否喜欢烤，煮，烤，或在箔棒炉烤的玉米，煮熟的玉米是纤维的良好来源，并且甚至每份推出3.5克蛋白质。该全谷物理事会还指出，富含纤维的玉米被视为一个全麦的，但因为它也是一种蔬菜，它拥有优势，其他谷物不 - 维生素，如10倍量A在其他谷物中发现。
玉米棒还提供了维生素C，钾，镁，锌和铁。阿耳介质具有约100卡路里，22克碳水化合物和最小的饱和脂肪的，根据本USDA。
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浇头，当然，是在那里你可以潜在地使营养丰富的小菜不太健康。美国农业部图表显示，黄油慷慨slathering一倍卡路里计数，并增添了更多比饱和脂肪的三分之一，你应该有一整天。出重手与盐洒水 - 比方说，约一茶匙的价值 - 将土地你一天的建议，全钠的。
当你在进行棒肉鸡在墨西哥小吃风格一流的经典玉米，奶酪，酸奶油和蛋黄酱的组合可以添加多余的脂肪和热量。省略了传统的馅料完全，或使所建议的低脂肪版本约翰逊威尔士‘健康饮食’程序。
他们的版本替代一半的蛋黄酱的希腊酸奶，并呼吁低脂酸奶油和蛋黄酱。最终产品是大约每服墨西哥式烤的玉米，23克蛋白质和17克脂肪340卡的热量。