烹饪玉米罐头的美味方法

罐装玉米可以增加菜肴的风味和口感，比如辣椒、牛肉酱、墨西哥玉米卷饼、炖牛肉、炒菜和杂烩，还可以让菜肴变得更美味，让更多人吃得饱饱的。它给未煮过的食物带来了同样的好处，比如墨西哥玉米卷、科布和全麦沙拉。将玉米罐头或自制的萨尔萨酱与墨西哥食物或鱼类搭配食用，也可以加到佐料(chowchow)中，这是一种辛辣的芥末蔬菜佐料，可与肉类或家禽搭配食用。

烘烤任何蔬菜都会增加一点焦糖的苦味和焦糖的甜味。同样的效果也可以通过在中热的煎锅中加入一点黄油或油煎5分钟，使其变成褐色，并使每个玉米仁的边缘略微焦化而得到。加入黄油、盐和胡椒作为配菜，或者用在任何需要玉米的食谱中。

无论你是在做煎饼、玉米面包、松饼还是玉米粉蒸肉馅饼的配料，你都可以把罐装玉米直接加到面糊里，然后把干的和湿的配料加在一起。你可能需要多烤5分钟，但你不需要改变食谱，当你添加玉米。在烘焙食品中与玉米搭配的其他配料包括青椒、培根、辣椒和韭菜。

据《库克的乡村》杂志报道，在制作奶油玉米时，罐装玉米比新鲜或冷冻玉米效果更好，因为玉米粒更容易分解，使奶油玉米更光滑。对于奶油玉米，把玉米放在搅拌机里搅拌一下，然后和奶油一起煮，直到它变成奶油状。同样的原理也适用于将玉米加入奶油粗粉、意大利调味饭或玉米粥中——切碎或简单混合后将玉米加入菜中。