怎样把玉米芯刮掉煮

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新鲜的玉米棒放在玉米芯上煮着吃是夏季常见的美食,而从玉米芯上刮下来的玉米粒可以作为多种菜肴的佐料,从沙拉到莎莎酱。你可以生吃果仁,但简单地煮一下会强化它们的味道。玉米是纤维和营养物质的良好来源,如维生素B-6和叶酸,但它也富含单糖,如蔗糖。要想在均衡的饮食中包括玉米,就要适量食用。

玉米富含纤维和维生素B-6。
图片来源:sanapadh / iStock /盖蒂图片社

在微波

步骤1

将玉米粒放入微波炉安全的碗中。加水,每2杯玉米大约用2汤匙水。

步骤2

用保鲜膜把碗盖上。把微波炉调到最高,加热两到三分钟。扯开保鲜膜,搅拌玉米粒。

步骤3

换掉保鲜膜,用微波炉加热两到三分钟。把玉米小心地沥干,然后根据需要使用。

在炉子上

步骤1

在一个大煎锅中用中火加热菜籽油或橄榄油。每杯新鲜玉米粒准备2茶匙的油。

步骤2

把玉米粒加到煎锅里。用抹刀或木勺不停地搅拌,直到玉米粒变成浅金黄色,大约5分钟。

步骤3

把煎锅从火上移开。让玉米粒冷却,然后加入你喜欢的调味料。

在烤箱中

步骤1

把玉米粒放在一个大碗里。加入少量植物油和你选择的调味料。

步骤2

用一个大勺子搅拌玉米粒,使其充分覆盖。将玉米单摊放在有边的烤盘上,在烤盘上轻轻涂上不粘锅喷剂。

步骤3

在华氏450度烘烤玉米,直到玉米粒开始变成褐色,大约需要20分钟。在烹饪过程中搅拌玉米几次,防止玉米粒粘在烤盘上。

你需要的东西

  • 新鲜的玉米粒从玉米棒上脱落下来

  • 微波专用碗

  • 塑料包装

  • 菜籽油或橄榄油

  • 大的锅

  • 木勺或抹刀

  • 调味料

  • 大碗里

  • 勺子

  • 有框的烤盘

  • 不粘锅的烹饪喷雾

提示

一根中等大小的玉米穗可以产出大约1/2杯的玉米粒。

用新鲜切碎的香草、香料或少量调味植物油代替盐和黄油来调味熟玉米粒。

警告

新鲜的玉米刚被摘下来就开始失去甜味。在玉米被采摘或购买后尽快准备好,不要把它生放在冰箱里存放一天以上,这样味道最好。

参考文献
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