果仁巧克力可以造成各种原因，例如不正确的制剂，过度煮沸或不当的储存，这可能导致棘手韧性和无腐蚀的甜点。幸运的是，柔软的果仁巧克力并将它们恢复到他们的湿润，美味的状态有一些技巧。
小费
不要让干燥或陈旧的果仁巧克力去浪费。你仍然可以享受它们作为快速甜点顶部。例如，在食品加工机中脉冲浆果，直到它们形成粗碎屑，然后撒在冰淇淋或其他甜点上。
防止棕黑干燥
所有Brownie食谱的基础是相同的必需成分的总和。这些包括面粉，糖，脂肪 - 通常是黄油或油 -鸡蛋或蛋替代品和巧克力。
这些成分中的每种的数量和比率可以产生巨大的差异成品的含水量。正确测量食谱中的成分可以帮助确保正确的质地，一致性和水分含量。
棕褐色的主要成分是面粉，这对于构建和维持其结构很重要。向小麦粉加入液体，造成麸质的相互作用，介绍，它作为烘焙物品中的燃酵剂作用，如褐色。eatheat.org.。但是使用太多的面粉可以尖端的水分比率，导致坚韧，干燥的果仁糖。
大多数布朗尼食谱含有大量的糖，这是生产轻型和嫩产品所需的糖。如果您正在计算卡路里，您可能会旨在削减甜味 - 一杯半杯砂糖含有362卡路里，根据USDA。然而，减少糖含量你的食谱中有太多可能导致棕色扁平，味道苦涩和干燥。
小心不要过度克服
烘烤太久也可能导致干燥，艰苦甚至烧褐色。使用配方推荐的正确烘烤时间和温度对于保持水分至关重要。由此发布的一个蛋糕样果仁巧克力食谱西弗吉尼亚州农业部建议在325华氏度下烘烤25分钟。
阅读更多：狡猾的巧克力布朗尼
请记住，布朗尼斯将在金属粉丝比在玻璃杯中烹饪更快。当边缘开始稍微拉开锅时，开始检查巧好。在中心插入牙签。你想要一些褶皱和湿润的面包屑粘在牙签上。
如果牙签出来清洁，你可能会过度刮褐色。把它们从烤箱中取出并在服务前完全凉爽。
应根据需要切割布朗尼，以防止它们过早干燥。保持用塑料包装紧紧包裹并在室温下储存，而不是在冰箱里，推荐犹他州州立大学的餐饮服务。冰箱中的低湿度将使水分从果仁巧克力中取出，使它们易碎和干燥。
这条规则的例外是含有奶油或乳蛋糕填充或其他易腐成分的布朗尼，或者如果您使用含有乳制品或鸡蛋的糖霜。在这种情况下，它们必须在两个小时内冷藏，建议食品营销学院。
阅读更多：南瓜漩涡果仁棕褐色
软化硬化褐色
您可以使用微波炉再水化陈旧的褐发器。将剪切件放在蘸湿或喷水的单层纸巾上。用另一块蘸湿纸巾覆盖布朗尼蛋糕。折叠毛巾的末端关闭。
在媒体设置上烹饪约15秒钟。如果浆果不够潮湿，请在五秒钟内继续烹饪，直到获得所需的结果。
用面包软化糖的试验和真实方法，也适用于饼干和棕褐色。在密封容器中的切割果仁巧克力的顶部放置几片白面包，如塑料图纸。让它坐过夜。
据此，布朗尼斯将吸收面包的水分爱荷华州立大学延期和外展。第二天，他们会再次招标。
另一种选择是在烤箱中软化它们。用羊皮纸纸线和削减果仁巧克力碎片。将烤箱设置为300 f.
将布朗尼饼放在扶手中一到两分钟。这是一种快速简便的方法，可以恢复干果仁尼斯，但一定要立即为它们服务，因为它们会迅速地硬化。
阅读更多：覆盆子系带黑巧克力果仁巧克力