如果你是一个“软饼干，饼干嚼劲”风扇，没有比这更比硬打开饼干罐，以饼干为岩石令人失望。不要绝望，你可以软化硬饼干用几个简单的黑客。
简单的软饼干食谱
如果你担心硬饼干，在烘烤过程中采取一些步骤，以确保更软的结果。你的成分。
保湿成分导致软饼干。黄油（而不是缩短）和红糖是一个简单的软饼干食谱的重要成分。即把一个健康的旋上你的软饼干等潮湿成分包括香蕉和干果，比如在我们的食谱5 .配料燕麦葡萄干饼干。
你使用的面粉也很重要。确保它是新鲜的，考虑使用荞麦和小麦粉的混合来创造营养和口感的软饼干。的食品科学与技术2015年3月发表的一项研究解释说，在小麦粉中添加荞麦有助于生产具有更强抗氧化性能和药用潜力的饼干。
此外，人们报告说，尽管添加了有益健康的荞麦，饼干仍然不是太硬。最美味、最柔软、最容易涂抹的饼干中所含的面粉不超过荞麦粉的40%。
另一种确保饼干柔软的方法是稍微烤过一点。把中间还粘着的土豆从烤箱里拿出来。他们会继续用烤箱烤，但也会保留一些水分和柔软的食物。
软化的饼干
如果你尽你所能遵循一个简单的软饼干配方，但是你的这批旧饼干对你来说有点太硬了，你可以选择恢复它们美味的柔软度。你不必生活在一个硬饼干的世界里。
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简单地把新鲜面包放在饼干罐、饼干袋或饼干罐中，与硬饼干一起可以提供足够的水分来软化你的饼干。几个小时后，你可能会看到它变软了，因为饼干吸收了面包上的水分。确保你用的是普通面包——黑麦面包或葛缕子面包可能会让你烘焙的食物有这种味道。
另一个简单的软化技巧，由美国烹饪学院，就是把苹果片，带皮的一面朝下，放在饼干罐里放一天左右。饼干中的糖吸收了苹果产生的水分，所以饼干变软了。
饼干有时是一种食物
记住，软饼干是一种款待，而不是作为日常饮食的一部分的完整的食物组。美国农业部的选择我的盘子曲奇被归类为添加糖的来源如果你想建立一个健康的饮食方式，保持你的热量消耗在一个健康的地方，你应该选择少添加糖的食物。
把饼干当作一种款待，当你真的要吃的时候，选择特别健康的版本，比如我们的像巧克力的贾饼干要么巧克力涂层的香草饼干。坚持只吃一块饼干，因为添加的龙舌兰糖浆仍然被认为是添加糖。椰子油，chia和黑巧克力确实使这些更健康的选择，因为他们提供营养利益时，消费，如健康的脂肪和抗氧化剂。
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其他添加糖，以避免包括果糖，枫糖浆，蜂蜜，糖蜜连。其中的一些听起来像健康的替代蔗糖或高果糖玉米糖浆，但它们对你的血糖，消化，热量的摄入同样的效果。