已经庆祝其健康的好处地中海饮食的主食，橄榄油富含健康脂肪，可以帮助降低胆固醇和抵御心脏疾病。至于脂肪去，橄榄油约因为健康的，因为它得到。因为只有在橄榄油脂肪，它的高热量，吃太多它可以使你长胖。
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适量的橄榄油不会让你发胖;然而，吃太多也会。
橄榄油减肥
也许你目前正处在一个健康的体重，但担心加入橄榄油到您的饮食会使你发胖。或者你有一些额外的英镑，不知道你们是否应该切出的橄榄油。事实是，在其自己的橄榄油不会让你发胖。橄榄油中没有导致脂肪堆积的秘密营养素。而是橄榄油中的卡路里。
所有的食物都有卡路里，有些比其他的多。你需要卡路里来提供能量，支持生理功能、大脑功能以及身体所有组织的修复和维护。然而，摄入超过身体需要的卡路里会导致体重增加，特别是脂肪增加。
无论是水果或橄榄油的热量，如果你的身体不能使用它们，将它们存储为脂肪在其中有可能是一个能源短缺以后的时间。随着时间的推移，那些越它储存的多余卡路里越胖你获得。
橄榄油的卡路里
橄榄油是纯脂肪。脂肪是三种宏量营养素中热量最高的;它每克含有9卡路里，而碳水化合物和蛋白质每克只有4卡路里克利夫兰诊所。按照美国农业部国家营养数据库1汤匙橄榄油的有119个卡路里。
一份橄榄油是一汤匙，但如果你不测量的话，很容易就会用得更多。虽然一份并不会破坏卡路里库，但一次吃两到三份确实可以把卡路里加起来。
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热量赤字减肥
为了减掉体内的脂肪，你必须吃更少的热量比你的身体正常需要的还要多。这会阻止身体储存脂肪，这样你就可以开始燃烧脂肪。(这是减肥的基本概念，但从科学角度讲，它要比这复杂得多。)
造成这种赤字的第一个方法是通过你的饮食。通过减少摄入高热量营养不良的食物，如糖，和吃更多的低热量营养丰富的食物，你可以更容易创造卡路里的赤字你需要燃烧脂肪。你也会改善你的健康和活力，这会给你更多的精力锻炼，这是你产生卡路里赤字的第二种方式。
虽然橄榄油是高热量，它提供的营养价值一群。因此，它可以而且应该成为你的减肥饮食的一部分，只要你管理你的每日总热量。
橄榄油中的健康脂肪
单一不饱和脂肪对心脏健康有益，因为它们有助于降低低密度脂蛋白，这是不健康的胆固醇可在动脉积聚，并导致心脏疾病和中风。单不饱和脂肪也有丰富的抗氧化营养素维生素E，其中AHA说，许多美国人应该获得更多的来源。
按照医学国家科学院，成年人应该从脂肪获得20％到35％的总热量。那些最应该来自不饱和脂肪或15％至20％，劝告克利夫兰诊所。多元不饱和脂肪是另一种健康脂肪，应占日常脂肪的5%至10%。鼓励成年人将饱和脂肪的摄入量控制在10%以下，并完全避免摄入反式脂肪。
橄榄油和血糖反应
在这三个常量营养素，蛋白质，碳水化合物和脂肪，碳水化合物是影响血糖的唯一类型。碳水化合物在消化成糖或葡萄糖过程中分解。当你吃简单碳水化合物，像白面包和甜食，它们是消化非常快，导致进入你的血液流糖的激增。这就是所谓的血糖反应。
这些血糖波动可能不利于减肥。之后你的血糖水平再次下降，你可能会感到疲劳，情绪低落，对食物的渴望，根据马克·海曼博士这使得你很难控制自己的卡路里摄入量。随着时间的推移，吃太多高碳水化合物的食物会导致代谢综合征，体重增加和其他不良影响。
虽然任何减肥饮食的目标都应该是减少简单的碳水化合物，但与脂肪(如橄榄油)一起食用可以减弱血糖反应。2016年的一项研究糖尿病护理研究发现，与黄油相比，橄榄油对糖尿病患者在高糖饮食后的餐后血糖反应尤其有效。所以，如果你要吃那块法国面包，不要涂黄油，选择橄榄油。
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血糖指数为碳水化合物如何影响血糖测量工具，根据梅奥诊所。高血糖指数的食物对血糖的影响最大，会导致血糖急剧上升，然后骤降。
饮食中加入橄榄油
橄榄油的突出特点地中海式饮食,其中包括饮食主要是基于植物的食物，包括水果，蔬菜，坚果，种子，全谷类和豆类。它建议用橄榄油等健康饮食习惯改变，包括更换黄油：
- 少吃红肉
- 多吃鲜鱼
- 少量食用乳制品
- 吃水果甜点代替甜食
- 多喝水
这并不奇怪，为什么这种饮食适用于很多人：它的高纤维和蛋白质，这两种罐头帮助减肥即使在没有热量限制的，根据在2018研究营养。它限制糖和精制碳水化合物，以保持血糖平稳。而且，最重要的是，这是一个可持续的饮食，你可以按照一辈子，而不是建议切削或严重限制了整个食品集团一个时尚饮食。
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