什么是葡萄糖浆?

虽然葡萄糖是你身体的燃料，但以糖浆的形式消耗它不会提高你的能量水平。和其他形式的糖一样，葡萄糖糖浆只是一种添加的甜味剂。在你的饮食中加入少量含有葡萄糖糖浆的食物是可以的，但是过量可能会导致体重增加。

葡萄糖是一种单糖，这意味着它是一个单一分子，通常被称为单糖。葡萄糖天然存在于水果和蜂蜜中，加工食品中也含有葡萄糖。葡萄糖糖浆是通过水解或分解组成淀粉食物的葡萄糖分子链而产生的。葡萄糖糖浆通常由玉米淀粉制成，但小麦、土豆和大米也可以用来制造甜味剂。

葡萄糖浆可能不含脂肪，但它是热量的集中来源，营养价值非常低。一勺含有62卡路里热量和17克碳水化合物，都是糖。由玉米制成的葡萄糖浆中含有少量的钙、锌和硫胺素，但含量不高。相比之下，1汤匙砂糖含有50卡路里和13克糖形式的碳水化合物，以及少量的铁和核黄素。

葡萄糖糖浆是一种液体甜味剂，耐受性好，用途广泛。它经常用于商业罐头和烘焙食品，也用于酿造啤酒。在家里，你可以用玉米糖浆作为烘焙糖果的原料，从饼干到蛋糕，或者作为冰茶或自制柠檬水的甜味剂。

葡萄糖浆可以让食物味道更好，但你不需要它或任何其他添加的糖来生存。美国心脏协会警告说，添加糖(如葡萄糖浆)的食物可能会导致额外的热量和体重增加。然而，你不需要把甜食从你的饮食中完全剔除。美国心脏协会说，为了健康和体重控制，女性应该将每天从糖中摄入的卡路里限制在100卡路里，男性应该限制在150卡路里。