什么蛋白质在鸡蛋发现了什么？

摄入足够的蛋白质，每天为你的骨骼，软骨，肌肉和皮肤的健康至关重要。设法偷偷健康剂量的蛋白质进入每一餐是可能的一些策划和创意。向右开始新的一天的一种方法是依靠在蛋清蛋黄和蛋白上。

鸡蛋中富含必需的蛋白质来源。什么时候食用适量,这克利夫兰诊所每周吃4到6个鸡蛋，蛋白和蛋黄中的蛋白质都是你每天蛋白质总量的来源。

根据膳食指南美国人，男性为31岁和50个需要约56克的蛋白质之间，假设他们每天吃2400个卡路里的热量。而31和50，谁每天吃1800个卡路里岁之间的女性，需要约46克蛋白质。

当谈到蛋黄和蛋清中的蛋白质时白人是明显的赢家。从一个中等大小的鸡蛋的蛋清含有15.1卡路里的热量，3.15克蛋白质，0.212mmol克碳水化合物-0.049克脂肪，根据美国农业部。而蛋黄一个中等大小的鸡蛋含有48.3卡路里的热量，2.38颗粒蛋白质，0.538克碳水化合物和3.98克脂肪。

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什么时候吃整个鸡蛋，你会得到62.9卡路里的热量，5.53克蛋白质，0.317mmol克碳水化合物4.18克脂肪。要明白为什么蛋是一个更好的主意蛋白质的良好来源，你可以把它们比作其他受欢迎的早餐食品的蛋白质。例如，在熏肉蛋白质，是2。04克，比一个鸡蛋显著少。

在蛋清中的蛋白质是主要的原因，许多人包括在他们的饮食中的鸡蛋，这部分之一。根据2013回顾出版家禽科学在蛋白中发现的蛋白质包括卵清蛋白、卵转铁蛋白、卵母细胞、卵母细胞素和溶菌酶等。

卵清蛋白是在蛋清中发现的主要蛋白质。在54％，弥补了它在总蛋白质的一半。卵转铁蛋白，其是蛋白质的第二高源，远远落后，损害只有12的总量的百分比。在11％的卵类黏蛋白，位居第三，与卵粘蛋白和溶菌酶，无论是在3.5％。

蛋清中剩下的蛋白质来源是0.05%的avidin, 0.05%的胱抑素，0.5%的ovomacroglobulin, 0.8%的卵黄素蛋白，1%的卵糖蛋白和卵抑制素。

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除了蛋白质，蛋白也很有营养充分其他营养素的。一个蛋清报价2.03毫克钙，3.19毫克的镁，磷的4.35毫克，钾47.3毫克。

但它不只是携带的所有好处的白人。除了蛋白质，蛋黄也充满必需的营养物质。用19.4毫克钙，58.5毫克的磷，钾的16.4毫克，8.2微克的硒，21.9微克的叶酸，57.2微克维生素A，55.6微克的视黄醇，13.2微克β胡萝卜素的，除其他外，蛋黄营养也值得一提。

虽然在成人中不像在儿童中那么常见，但提到鸡蛋过敏还是很重要的。鸡蛋过敏是一种因摄入蛋清或蛋黄中的蛋白质而引发的免疫反应。

虽然你可以在这两个白人中的蛋白质产生过敏反应和蛋黄，一过敏蛋清是最常见的。如果你有过敏蛋清蛋黄或者，你需要避免含有鸡蛋任何食品。