一个蛋黄含有多少蛋白质?

据肯塔基州大学称，鸡蛋提供营养丰富的易于消化，高质量的蛋白质来源。蛋清和蛋黄几乎具有相同的蛋白质，而蛋黄是比蛋清的卵黄素和矿物质的显着较高。如果您没有您的胆固醇存在问题，鸡蛋是一种健康的蛋白质来源，可以帮助您保持充满活力并保持丰满的感觉。

根据哈佛大学公共卫生学院的研究，你的身体由至少10000种不同的蛋白质组成。蛋白质几乎存在于你身体的每个细胞中。它提供结构，形成酶和激素，对肌肉的功能至关重要。当你吃蛋白质时，它会被消化成氨基酸。然后你的身体使用氨基酸来重建它需要的特定蛋白质。如果连一种氨基酸都无法获得，那么这种蛋白质就无法产生。因为你的身体不储存氨基酸，你需要每天摄入足够的蛋白质来维持最佳的健康状态。

合成蛋白质所需的9种氨基酸必须通过你的饮食，因为你的身体不能制造它们。含有足够数量的所有九种氨基酸的食物被称为完全蛋白质或优质蛋白质。动物性食物，包括蛋类，都是完全蛋白质。虽然大豆和藜麦等植物性食物含有完全蛋白质，但大多数植物性食物都是不完全蛋白质。不完全蛋白质通常包含全部9种氨基酸，但其中一种或多种氨基酸太少。

根据医学研究所的说法，你每天大约10%到35%的热量应该来自蛋白质。这个范围代表了支持你健康所需的最低摄入量，而上限是基于确保你的日常饮食不包括太多的蛋白质，从而排除必要的碳水化合物和脂肪。国际移民组织还规定了推荐的每日食用量。女性的RDA是46克，而男性每天应该摄入56克蛋白质。

一个大鸡蛋的蛋黄含有2.7克蛋白质。相比之下，同样大小的鸡蛋中的蛋白含有3.6克蛋白质。蛋黄包含了整个鸡蛋的大部分营养成分，包括钙、铁、叶酸、维生素B-12和维生素a。它还包含了鸡蛋的所有脂肪。吃一个蛋黄，你会得到4.5克总脂肪，1.6克饱和脂肪和184毫克胆固醇。

一个蛋黄中的胆固醇占你一天所需总胆固醇的61%。然而，你通过饮食摄入的胆固醇对血液中胆固醇水平的影响很小。根据哈佛大学公共卫生学院的研究，如果你是健康的，每天吃一个完整的鸡蛋不会增加你患心脏病的风险。这条建议不适用于已经患有高胆固醇或被诊断为心血管疾病或糖尿病的人。如果你有任何健康问题，你应该限制鸡蛋的摄入量，每周不超过3个蛋黄，或者遵循你的医生的指示。