如何库克藜鸡汤

根据粮食及农业组织（FAO） - 谁宣布2013年“藜麦国际年” - 全谷原是古代安第斯人民的主要食物之一。传统上，藜麦谷物被烤然后磨成面粉做面包。藜也用作谷物，甚至发酵成啤酒或希沙，安第斯山脉的传统饮料。

这些天来，厨师往往要求更快，更容易藜菜。例如，你可能会抛出一些藜与鸡汤和蔬菜，鸡肉或鱼组队，或简单藜沙拉食谱使用它。但首先它有助于了解如何完美煮藜。

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一个简单的技巧，使藜一个更有味道，强烈的配菜是用鸡汤或股票，而不是水作为烹制液。这也可以很好地用于藜多数民众赞成随后冷却和藜沙拉食谱中。以下是具体步骤是，全谷物理事会推荐每次煮沸完美奎奴亚藜，无论你使用什么液体:

• 冲洗：藜可以有苦味皂苷的残余（天然化学物质，充当作物天然杀虫剂），所以，最好在使用前给它一个很好的泔水。
• 测量：1杯奎奴亚藜和2杯液体(如鸡汤或高汤)的比例比较合适(低钠或不含钠的高汤更健康)。这样可以做出三杯熟奎奴亚藜。
• 煮:一种用于在带盖锅藜煨时间是12至15分钟，通过该时间的水应该被充分吸收和藜轻和蓬松。它这样做的一个标志是，当你看到一个小白尾 - 内核的萌芽 - 每个颗粒的伸了出来。
• 剩菜？这些工作将在藜沙拉食谱享受 - 只要用切碎的蔬菜和你喜欢的穿衣折腾。或为丰盛的午餐，服务藜麦熟的几个吃剩的汤匙用鸡汤和蔬菜。

在汤中加入奎奴亚藜是食用谷物的另一种美味的选择。你也可以选择藜麦配鸡汤和蔬菜(简单地将每人1汤匙剩下的藜麦搅拌到任何喜欢的鸡汤中)，你也可以在这个美味的食物中加入谷物鸡与藜饺子汤食谱(实际上是一顿主食)，或者选择这个柠檬藜麦鸡汤它更轻，而且充满了很多蔬菜善良。

藜鸡汤食谱当然可以适用于非肉食者。为了使一个组成部分健康的素食者或纯素食饮食，换一个蔬菜肉汤作出的养鸡基地，并只使用基于植物成分。

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无论怎样你藜实验，将一些良好的营养添加到您的饮食。根据美国农业部，一杯煮熟的藜麦提供8.1克蛋白质，这是相同的量在一个大鸡蛋(65克)。

USDA附图还示出熟藜是重要的矿物质的有用来源，以118毫克的镁，318毫克的钾，铁的2.8毫克和2毫克的锌。