桌上放着一碗藜麦。
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奎奴亚藜，发音为kenen -wah，是一种原产于南美洲的类似谷类的种子。藜麦和玉米一样，是印加文明的主食，已经被持续种植了5000多年。因为藜麦含有所有的9种必需氨基酸，它是一种富含钾、镁、B族维生素和铁的完整蛋白质。它也不含谷蛋白，易于消化，是膳食纤维的极佳来源。虽然小包装的藜麦很容易买到，但你通常可以在杂货店或健康食品店的大箱子里找到更便宜的有机藜麦。
步骤1
将一杯奎奴亚藜放入细网滤器中。用流动的冷水冲洗，直到水变得清澈。排水井。
步骤2
把奎奴亚藜和2杯无糖椰奶混合在一个小平底锅里。煮至略低于沸点，搅拌一次，然后把火调小。
步骤3
盖上锅盖，炖10分钟或直到液体被吸收。
步骤4
把奎奴亚藜从火上拿开，用叉子抖松。
步骤5
如果喜欢的话，可以在上面放些碎坚果、干果或椰子片。
你需要的东西
藜麦
不加糖的椰奶
量杯
带盖酱锅
细孔过滤器
叉
干果、水果或椰子片
提示
如果你用罐装椰奶，你可以用足够的水稀释一罐的内容，使之变成两杯液体。
将奎奴亚藜储存在密封的容器中，在冰箱中长期储存。
为了提高它的营养价值，用干净的水覆盖奎奴亚藜种子，在有盖的容器中发芽三到四个小时。添加到沙拉或三明治中，增加营养。
要想在你完成的菜中加入烘焙的味道，在烹饪之前，在干燥的平底锅中烤奎奴亚藜5分钟。
用藜麦代替任何需要大米的食谱，以改变节奏和增加营养。
你可以用电饭煲准备藜麦。1杯奎奴亚藜和2杯水混合，煮到蓬松大约15分钟。
参考文献
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