粗麦粉是地中海、中东和非洲的主食，由粗面粉和水制成。熟透的粗麦粉质地松软，味道温和，适合搭配各种调味料和菜肴。虽然蒸粗麦粉通常是在蒸粗麦粉这一特殊的锅里准备的，但你也可以用微波炉里的开水快速烹制。煮熟的蒸粗麦粉、切碎的蔬菜和橄榄油可以做成沙拉;作为烤肉、家禽或鱼的配菜;或者用作炖菜的床。
步骤1
将蒸粗麦粉放入一个中等大小的隔热碗中。准备一杯干的蒸粗麦粉，制作大约4杯熟的蒸粗麦粉。
步骤2
将水、肉汤或混合物倒入一个量杯或小的隔热碗中。每杯干蒸粗麦粉大约用1杯液体。
步骤3
在微波炉中加热液体，直到液体开始沸腾。
步骤4
把开水倒在蒸粗麦粉上。用叉子搅拌混合物。
步骤5
用保鲜膜把碗盖上。让蒸粗麦粉静置10分钟。
步骤6
取下保鲜膜。食用前，用叉子轻轻松松。
你需要的东西
普通或全麦蒸粗麦粉
中型,耐热的碗
水，肉汤或混合物
玻璃量杯或小隔热碗
叉
塑料包装
提示
为了增加味道，在加入沸腾的液体之前，用橄榄油稍微烤一下干蒸粗麦粉。或者在沸腾前向液体中加入盐、橄榄油或两者都加入。
当你在沙拉中使用粗麦粉，或者和酱汁丰富的菜肴一起食用时，Kitchn的艾玛·克里斯坦森建议使用少一点的液体，这样谷物会更干燥。如果蒸粗麦粉比较湿，可以用更多的液体。
警告
以色列蒸粗麦粉含有较大的谷物，需要不同于普通蒸粗麦粉的烹饪方法。不要尝试用微波煮过的液体来准备以色列粗麦粉。
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