如何将肉汤从肉汤中脱离肉块

土豆泥和肉汁几乎是每个人最喜欢的安慰食物。你可以用肉汤块或高汤制作肉汁，用面粉或玉米淀粉作为增稠剂。使用肉汤时，选择含盐量较低的品种。

Lisa Richards，CNC，营养学家和Candida Diet的创始人，分享了她制作鸡肉汤和汤汁的方法。任何一种都可以溶解结块。如果你更喜欢牛肉汤汁，可以用牛肉汤块代替。

理查兹鸡肉肉汤

使2杯

成份:

• 2杯水
• 2块鸡汤块(选择低钠品种)
• 2汤匙黄油
• 2汤匙面粉

方向：

1. 将2杯水和2块肉汤放入锅中，煮沸，直到汤汁溶解。
2. 在另一个锅里加入2大汤匙面粉和2大汤匙黄油。煮2到3分钟。
3. 慢慢加入一半已经沸腾的汤和水混合物，搅拌。当浆糊形成时从火上取下。
4. 加入剩下的肉汤和水混合物，搅拌至粘稠。如果需要的话，可以加盐和胡椒。

理查兹的鸡汤块

份量取决于水和面粉的用量。

成份:

• 水
• 股票数据集
• 面粉

方向：

1. 带一罐水煮沸。
2. 在烤盘里，把面粉和你可能有的肉汁混合，或者只是一些淡水。
3. 逐渐加入一个高汤(可以是商店买的，也可以是前一餐冷冻的)和沸水到面粉混合物中。
4. 继续加入面粉和水，直到它达到所需的一致性。

阅读更多:如何让低碳水化合物肉汁变稠

这个配方改编起来梅奥诊所．

低脂鸡肉肉汁

8份

成份:

• 2杯无盐鸡汤
• 冰块
• 两汤匙新鲜百里香，从茎上取下，剁碎
• 2汤匙新鲜的鼠尾草，从茎中取出并切碎
• 1/4杯玉米淀粉
• 1杯(8液盎司)牛奶

方向：

1. 烤鸡之后，把烤盘放在炉子上。中火，加入2杯鸡汤，搅拌5分钟。
2. 为了去除脂肪，在高汤里放几块冰块，把它放在冰箱里10分钟。用勺子舀去凝固的脂肪，把高汤放入平底锅中。你应该喝大约4杯液体。
3. 把高汤倒入平底锅，用文火慢炖。加入百里香和鼠尾草，炖至汤汁减少到3杯。
4. 搅拌牛奶和未煮过的玉米淀粉一起放在一个小碗里。将混合物慢慢倒入沸腾的高汤中。把肉汁煮沸，搅拌3到5分钟直到它变稠。

用平底锅滴下来的肉汁脂肪含量很高。据报道，烹饪使它们凝固并去除脂肪可以从每杯肉汁中减少56克脂肪佛罗里达大学．

阅读更多:用这个简单的小窍门挽救一锅炖菜或汤

下面的食谱，改编自犹他大学，呼吁苹果醋，这赋予富含家禽的丰富风味。除非脂肪已被删除，否则它比大多数肉汁更健康。

成份:

• 4杯减少钠鸡汤
• 2汤匙苹果醋
• 1 1/4杯苹果酒
• 3大汤匙面粉
• 盐和胡椒

方向：

1. 将面粉和1/2杯肉汤一起搅拌在一个小碗中直至光滑。把它放在一边。
2. 将苹果酒和醋放入一个大锅中，煮沸。煮约7分钟，直到液体减少一半。
3. 加入剩下的三杯半肉汤，继续煮沸。煮大约10分钟，直到液体减少一半。
4. 将肉汤和面粉混合物放入锅中。煮沸，不断搅拌2分钟，直到肉汁变厚。
5. 用盐和胡椒粉调味。