普通的意大利面主要是碳水化合物，由精制谷物制成。然而，你也可以买全麦意大利面。意大利面是否会让人发胖取决于它是由什么谷物制成的，以及它所使用的酱料或食物的类型。
提示
意大利面不一定会让你发胖。选择低脂酱汁的全麦意大利面，保持你的饮食健康。如果你吃的是奶油或精制面食，它们应该适量食用。
精制面食vs全麦面食
有没有面食的脂肪，但面食可以增肥。面食主要是考虑到要增肥，因为它是如此丰富的碳水化合物。
根据美国农业部在美国，普通意大利面每杯(124克)的热量为196卡路里。意大利面含有1.2克脂肪，7.2克蛋白质和38.3克碳水化合物。普通的意大利面是精制的，这意味着每杯意大利面只有2.2克的膳食纤维。
相比较而言，全谷物制食品的卡路里每杯174（117克）中。也有2克脂肪在全谷物面团，以及7克蛋白质和35.2克碳水化合物。全谷物面食具有更多的食物纤维，在每一个杯4.6克纤维。
精制的和全谷物的意大利面都有多种必需的营养。普通面食和其他精制食品一样，通常都富含营养成分。因此，它比全麦意大利面含有更多的复合b族维生素。然而，全麦意大利面含有更多的镁、磷、锌、铜、锰和硒。
膳食纤维和脂肪的摄入
虽然几克纤维似乎不是很重要，但大多数人并没有得到足够的营养。根据哈佛大学公共卫生学院在美国，大多数美国人每天摄入约15克的膳食纤维，而不是他们应该摄入的25至30克。
因为大多数人没有摄入足够的纤维，每多摄入一克纤维都很重要。这意味着全谷物食品，比如全谷物面食，总是比精制谷物食品更健康。
膳食纤维还有助于促进饱腹感和支持消化，改变脂肪和胆固醇进入血液的方式。所有这些因素都会影响体重增加。
最终，这意味着与精制意大利面相比，富含纤维的全麦意大利面不太可能让人发胖。这也意味着吃全麦意大利面可以帮助调节胆固醇和脂肪的吸收，任何你吃意大利面时吃的含脂肪的酱汁。
如果你想摄入尽可能低脂肪的意大利面，准备一些全谷物的蔬菜酱。像番茄酱、香蒜酱和其他类似酱料这样的蔬菜酱料可能是你饮食中最健康的选择。