全谷物意大利面有什么好处?

全谷物面食是富含碳水化合物的食物。一杯煮熟的全谷物意大利面提供大约37克碳水化合物。根据美国农业部为美国人制定的膳食指南，你消耗的45%到65%的卡路里应该来自碳水化合物，尤其是复杂的碳水化合物，如全谷物、蔬菜和豆类。大量营养物质，比如碳水化合物，是你每天大量需要的。根据伊利诺伊大学香槟分校麦金利健康中心的说法，碳水化合物是你肌肉、红细胞和神经系统的首选能量来源。

全谷物意大利面富含B族维生素和矿物质，如铜、硒、镁和锰。精制或白面粉面食虽然富含B族维生素，但并不是一种好的矿物质食物来源。维生素B对健康的神经系统和能量代谢很重要。铜是形成结缔组织、血细胞和促进神经、免疫和心血管系统功能的必需物质。硒支持免疫系统和甲状腺功能。镁对于调节血压和强健骨骼是必不可少的，而锰有助于骨骼形成和碳水化合物和蛋白质的新陈代谢。

全谷物富含膳食纤维，可以促进消化系统的健康;帮助降低血糖和血液胆固醇水平;促进正常排便，帮助控制体重。哈佛大学公共卫生学院报告说，全谷物，比如全谷物面食，含有一种叫做植物雌激素的化合物。这些物质可能有助于降低你患某些癌症的风险——尤其是与粗粮中发现的矿物质一起——比如铜、硒、镁和锰。