如何烹饪熏火腿全骨

在大多数情况下，整个烟熏骨头火腿完全煮熟。这使得便于准备，尽管您必须做的是热量，准备釉或酱汁，然后服务。但是，为您的膳食选择正确的火腿并不是那么清除，因为有许多选择可以选择。

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• 带骨烟熏火腿:完全煮熟的烟熏火腿有多种品种，包括带骨和去骨。对于前者，火腿是整块的，作为小腿或臀部的一半，根据堪萨斯农场食品联盟．
  

• 调味料:烟熏带骨火腿对你来说可能已经足够美味了，但如果你想添加调味料，这里有很多选择。例如，著名厨师雅克Pépin的食谱，由kq,要求枫糖浆，番茄酱，辣酱和香醋。

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1. 选择你的火腿:选择干腌火腿，乡村风味火腿，或湿腌火腿，注意国家猪肉委员会．前者是通过制作干烟熏火腿制成的用香料和盐，虽然有三种类型的湿热火腿被培养。如果您正在寻找整个骨头的火腿，请选择一个天然果汁的火腿，而不是用水添加或火腿和水产品，这对三明治薄切片均更好。让你的屠杀螺旋切片，使火腿更容易削减并计划每磅火腿，提供两到三份。
2. 准备釉:将1/3杯枫糖浆，1/3杯番茄酱，2汤匙辣椒酱和2汤匙香醋放入碗中。
3. 准备火腿:如果火腿上有坚韧的皮，用一把锋利的刀把它切掉。将火腿切好的一面朝下放入烤盘，在上面刷上釉料。用铝箔纸盖住火腿。
4. 烘烤火腿:熏制火腿最好的方法是在325华氏度的烤箱里烤。火腿烹饪时间计算器美国农业部食品安全和检验局(美国农业部FSIS)建议烹饪一整块带骨火腿，通常在10到14磅之间，每磅15到18分钟。半块5到7磅的带骨火腿每磅应该煮18到24分钟。如果你用的是生火腿，那么整只火腿每磅需要18到20分钟，半只火腿每磅需要22到25分钟。
5. 再次釉：大约45分钟后，将火腿从烤箱中取出，刷上额外的釉料。把肉放回烤箱继续烹饪。完成后，将火腿从烤箱中取出，刷上剩余的釉料。
6. 检查温度:使用肉温度计确保猪肉已被加热到内部温度为145 f，所以由其推荐数控合作推广．片和服务。
7. 存储剩余:除非你招待的是一大群人，否则你可能需要吃火腿剩菜存储安全．根据美国农业部FSIS的说法，剩余的熟火腿切片可以冷藏三到五天，冷冻一到两个月。