关于伟大的事情薄卡盘牛排食谱就是你可以用不同的方法来制作它们。因为切得薄，牛排煮得快，所以你可以在桌子上很快得到一顿美餐。
什么是查克牛排？
根据得克萨斯州A与M大学，夹头削减来自牛的前肩区域。因为它是有做了很多工作的大肌肉，它是美味。不过，更多的工作肌肉面积，更严格的所产生的肉已经是一个趋势。
有几盘牛排可供选择，每内布拉斯加大学虽然不是所有的牛肉夹肩牛排薄。选项包括：
- 顶部叶片牛排，又称扁铁
- 去骨夹头眼烤
- 去骨胳膊烧锅
- 手臂烧锅，也被称为吸盘臂烤
- 恰克眼烤，也被称为模拟嫩烤
- 查克眼牛排，又称假嫩牛排
- 查克烤中心切也被称为七骨烤锅
- 刀片烤
大多数切好的查克牛排最好用湿润的烹饪方法来准备，如在液体中烹饪(煮沸，小火煨，蒸，等等)或炖，以帮助肉嫩化。
无骨卡盘眼烤可以用湿法或干法烹饪。但是，建议只在干式烹饪时使用顶部的牛排。这些包括烤，烤，烤，烤，煎或灼热。
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薄肉排食谱
你会发现有很多薄牛排的食谱。你可以烤，烤，烤或烤牛排，取决于你选择的食谱要求。许多简单的查克嫩牛排食谱要求它是烧烤。如果你没有烤架，你可以用炉子上的平底锅或者烤箱来做。
无论您选择的烹调方法中，美国卫生和公众服务部说肉，无论是猪肉或牛肉当它的内部温度达到145华氏度(中等熟度)时，就可以安全食用，并且有3分钟的休息时间。
德州农工大学说，如果你喜欢你的牛排熟的媒体，煮，直到它达到160华氏度的内部温度，如果你喜欢它做得很好，它煮到170华氏度的内部温度
因为你的牛肩肉排很薄，你需要更高的温度才能把它煮透。如果你烤的是1/2英寸厚的牛排，把烤架加热到表面温度在425到450华氏度(约42.5到450华氏度)。煤应该是中热的，几乎没有灰尘覆盖。
对于3/4英寸到1英寸厚的牛排，加热到华氏360到400度。煤应该是中等，有一层薄薄的灰烬。
季节的牛排的味道，煮，每边两到三分钟为罕见的牛排，每边为中等牛排四分钟每方五到六分钟，做得好，把牛排只有一次从干涸保持它。
提前之前烤过夜，在您选择调味品两个小时的腌烹饪，地方的嫩肉。
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是查克牛排健康吗？
查克牛排的营养取决于它是如何准备，那么它与该部分的大小准备。用黄油制成简易夹头招标食谱将在热量和脂肪比那些只是基本的调料做成高。牛肉夹肩牛排是薄仍然具有相同的营养为一体，是厚的，因为它是关于整体部分的大小。
该美国农业部显示，服务修整以0英寸脂肪牛肉卡盘眼牛排的4盎司含有257个卡路里，蛋白质21克和19克的脂肪。牛肉报价的许多其他削减蛋白质的精简源。