如果你没有足够的时间解冻，冷冻鳕鱼是可以烹饪的。然而，冷冻鱼的食谱比起解冻的或新鲜的鱼的食谱来说有更多的限制。烹煮冷冻鳕鱼的最佳方法是通过烤箱浸泡或用腌料腌制。
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冷冻鱼与食品安全
许多人喜欢吃新鲜的鱼。然而，冷冻鱼有利于食品安全。冷冻的过程可以帮助杀死鱼体内的病原体，比如寄生虫。
如果你想烹饪冷冻鳕鱼，你可以选择先烹饪冷冻的鱼，或者先解冻。的食品和药物管理局(FDA)建议在烹饪前一晚将鱼放入冰箱慢慢解冻。
另外，你也可以把鱼放在密封的袋子里，浸泡在冰水或冷水中，这样解冻的速度更快。也有可能在微波解冻你的鱼——只是小心鱼不除霜时开始做饭。
如果你决定解冻你的冷冻鱼，食品和药物管理局说尽快烹调它是很重要的。鳕鱼或其他海鲜在室温下存放不应超过2小时(如果室温为华氏90度(32摄氏度)或更高，甚至不应超过1小时)。
冻鳕鱼怎么煮
鳕鱼就是其中之一健康的鱼你可以选择吃。根据食品及药物管理局鳕鱼的汞含量低，富含蛋白质、欧米伽-3脂肪酸等多种脂肪酸必需的维生素和矿物质。
的哈佛大学公共卫生学院建议每周食用12盎司的低汞海鲜，比如鳕鱼。一份通常在3到4盎司之间。
虽然解冻的鳕鱼更快，但是做起来非常好库克冷冻鳕鱼了。烹饪冷冻鳕鱼，你需要:
- 3到4盎司的冷冻鳕鱼
- 1/2汤匙酸豆
- 1/2汤匙卡拉玛塔橄榄，大致切碎
- 1茶匙切碎的欧芹
- 1瓣蒜，切碎
- 撮盐
- 一小撮黑胡椒
- 一小撮白胡椒
- 一茶匙苹果醋
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 2汤匙黄油
- 半个柠檬，挤一下
第一步:预热烤箱
预热烤箱至400华氏度(204.5摄氏度)。
第二步:准备腌料
将酸豆，橄榄，蒜末，欧芹，香料，醋和橄榄油混合。
第三步:制作烤盘
把鳕鱼放在铝箔上。确保边上有额外的铝箔纸，这样你就可以把它举起来围住鱼，基本上就是在鱼的周围做成一个铝箔船。
第四步:给鱼涂上腌料
用酸豆、橄榄、香草、香料、醋和油的混合物包裹你的冷冻鳕鱼。将混合物倒入铝箔“船”，这样它就能覆盖住你的鱼。确保你的鱼被完全覆盖。
第五步:烤鳕鱼
在华氏400度(204.5摄氏度)煮15到20分钟。美国食品和药物管理局表示，当鱼的内部温度达到145华氏度(63摄氏度)时，它就完全煮熟了。
如果你没有温度计，检查一下你的鳕鱼是否呈白色，并且容易裂开。顶部应该是金黄色的。