如何用铝箔烤鳕鱼

阿拉斯加海鲜营销协会建议，如有必要，可以将鳕鱼在冰箱里解冻一晚。鳕鱼通常是冷冻的，而不是新鲜的。

在准备鳕鱼的同时加热烤架。

用冷水冲洗鱼。用纸巾擦干。

撕下两张10英寸长的长方形铝箔纸，每张4盎司的鱼肉就可以吃。

在铝箔的一面涂上烹饪喷剂。把鱼放在床单中央。在鱼身上刷上橄榄油或融化的黄油。

用粗盐和现磨黑胡椒调味。粗盐溶解得很快，可以给鱼调味。在鱼上撒上你喜欢的香草。欧芹、龙蒿或莳萝与温和的鳕鱼味道很搭。

剁碎2汤匙。胡萝卜和洋葱。放入一个小碗，加入少量橄榄油或融化的黄油。搅拌的外套。把蔬菜调味，然后分成鳕鱼片。你也可以用其他蔬菜，如西葫芦或黄南瓜。

把铝箔垂直的两边拉到中心。卷边闭合。把鳕鱼折起来。

把锡纸包放到另一张锡纸上封好。当你烤鳕鱼的时候，第二层箔纸可以提供额外的保护，防止撕裂。

检查烤架的温度。它应该是中等到高。你可以把手放在烤架上测试温度。4到6秒后，你会因为高温而感到被迫把手拿开。

将准备好的包装袋放在加热的烤架上。根据鳕鱼块的大小，让鱼煮3到4分钟。用刮刀而不是钳子翻动，以免撕掉铝箔。

另一边再煮3到4分钟。FineCooking.com推荐的一般指南是每英寸厚度的烹饪时间约为8分钟。煮好后，鱼肉很容易剥落。鳕鱼的大块薄片会让这一点更加明显。

如果喜欢，可以和柠檬角一起食用。