牛肉干是一种高蛋白质，低碳水化合物小吃这也是伟大的食谱

有趣的事实：牛肉干起源作为食品保鲜技术，因为它允许我们店的牛肉很长一段时间，并提供了营养丰富的稳定供应，富含蛋白质的便携食物来源。

这种美味的小吃通常是由瘦肉切成条，然后脱水(或干燥)的牛肉制成的。牛肉干通常是用一系列的香料和调味料来增加额外的味道。

但它也包含了一系列必需营养素，包括蛋白质，铁，维生素B和锌 - 推定生涩既方便小吃和伟大的方式来帮助推动我们的身体。

牛肉干，这是大约四分之一杯的一盎司，相当于一个单一的服务。平原一盎司牛肉干包含：

• 热量：116
• 总脂肪：7.3克
• 胆固醇:13.6毫克
• 钠：507毫克
• 总碳水化合物：3.1克
• 膳食纤维：0.5克
• 糖:2.6克
• 添加糖:2.6克
• 蛋白质:

9.4克

• 总脂肪：服务牛肉干的一盎司具有7.3克总脂肪，其包括0.3克多不饱和脂肪的，3.2克不饱和脂肪，3.1克饱和脂肪和0克反式脂肪。
• 碳水化合物：服务牛肉干的一盎司具有3.1克碳水化合物，其中含有0.5克纤维和2.6克加入糖。
• 蛋白质:服务牛肉干的一盎司的9.4克蛋白质。

• 锌:每日所需量的21%
• 维生素B12：12％的DV
• 叶酸: 10% DV
• 铁：9％的DV
• 磷：9％DV
• 铜：7％DV
• 硒: 6% DV
• 胆碱：6％
• 硫胺素（B1）：4％DV
• 钾：4％DV
• 核黄素（B2DV): 3%
• 镁：3％DV
• 烟酸：3％DV
• 一份牛肉干不是一个重要的来源维生素E（1％DV），维生素K（1％DV）或锰（1％DV）。

和其他牛肉制品一样，牛肉干含有丰富多样的营养成分，并含有多种维生素、矿物质和蛋白质。

1。牛肉链接到的鼓舞大脑健康

胆碱是一种必需的营养素是大脑健康非常重要，它是在一些食品，包括牛肉干天然存在。

胆碱是在头两年的生活至关重要。在孕晚期高胆碱摄入的母亲被链接到改善婴的处理速度，并具有持久对孩子的认知功能有益的作用，根据对在2018年1月发行美国实验生物学学会联合会杂志。

较高的胆碱摄入量也与老年人更好的认知性能，增加脑白质超强度相关，根据美国国立卫生研究院（NIH）。

并已发现患有阿尔茨海默氏症有酶转换的较低水平胆碱乙酰胆碱进入在大脑中。

2.牛肉干可以帮助建立和维持肌肉

牛肉是挤满了必需的营养物质，可以帮助你的身体达到最佳性能和维护你正在构建的。在每盎司超过9克时钟，牛肉干提供蛋白质的食物中少量大幅提升。

高质量、富含蛋白质的食物对肌肉的形成、维持和修复至关重要，有助于在运动中和运动后优化肌肉训练反应恢复期根据国家卫生研究院。

研究发现,富含优质蛋白质的饮食形式的瘦红肉是安全的和有效的增强的影响阻力训练瘦肉组织和肌肉力量在老年妇女,据2014年4月发表的随机对照试验的问题美国临床营养学杂志。

享受适量牛肉的瘦肉可能是一个健康的方式，以增加蛋白质的摄入，保持肌肉质量，提高整体的饮食和营养品质。

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肌肉新陈代谢中不可或缺的还有铁元素，它可以帮助红血球将氧气输送到全身国家卫生研究院。

铁的低的水平也导致缺铁或缺铁性贫血，症状，如疲劳，乏力，胃肠道不适，免疫问题和受损的认知功能。

铁主要有两种形式:非亚铁血红素，来自强化铁的食物或植物性食物，和亚铁血红素，存在于动物产品中，如牛肉。一盎司牛肉干提供每日所需铁量的9%，是达到每日铁量的好方法。

3.牛肉干可以是一个体重管理计划的健康部分

饱足感可能对体重管理一个巨大的积极作用。研究表明，高品质的蛋白质可能会让你觉得一顿饭，它可以经过更满意防止暴饮暴食。

较高的蛋白饮食已被证明可以改善饱腹感，控制食欲和减少后续食物摄入量，根据发表在2014年9月发表的一项研究营养学杂志。

此外，较高的蛋白质的早餐特别表明持久一整天都在饱腹感的效果，如图发表在了2013年2月发布的一项小型研究美国临床营养学杂志。

食物过敏

尽管不常见，但肉过敏可能在生命的任何时候发生，有时是由孤星扁虱叮咬引起的，主要发现在东南部的州，根据美国过敏，哮喘和免疫学的美国大学。

说话的过敏，如果你怀疑你有一个肉过敏。食物过敏可引起严重和危及生命的症状，你可能需要避免肉和携带EpiPen你。

更重要的是，牛肉干往往包含许多添加剂，如腌泡汁和香料，可能是过敏源。

药物相互作用

有没有牛肉干和药物之间的相互作用的迹象。

钠的摄入量

从商店购买的牛肉干通常每盎司含有大量的钠(大约500毫克)。的2015 - 2020年膳食指南建议钠为每天2300毫克作为健康饮食模式的一部分封端。

由于生涩的含盐量高，适度是重要的，谁需要限制钠thier（如血压高）人。只是生涩5盎司超过每日建议。

至限制钠的摄入量选择低钠盐品牌或按照我们一步一步的关于如何使自己的说明，以下。

牛肉干是可以在全国范围内一系列的味道。保持商店买生涩在其原来的容器中，直到准备吃，自制肉干放在密封袋或密闭容器中，无论是在室温下。

如果未开瓶，牛肉干应持续长达一年，同时妥善保存打开生涩可以持续一到两个月。

生涩经由脱水，或去除水分，使得细菌和酶不能与肉反应并导致其弃土创建。牛肉干可以在家里进行很容易，有和没有脱水。尝试使用烤箱烤制的自制牛肉干这个基本食谱。

自制牛肉干食谱

1. 切成薄片两磅瘦牛肉，如眼睛或顶轮。如果你把它放在冰箱里冷冻切片前20分钟，这将是更容易切割。
2. 在可重新密封的袋子中，添加1茶匙黑胡椒，1克茶匙犹太盐和任选的其它调味剂，如酱油，大蒜粉或洋葱粉。
3. 将牛肉切片添加到袋子和折腾，直到均匀涂抹。冷藏30分钟或过夜。
4. 烤箱预热至175华氏度。线的两个大烤板用铝箔和地点丝冷却每个机架。
5. 布置在机架中的牛肉片在一个单一的层。烤两小时;然后把牛肉片了，煮两个小时。

现在，你有你的牛肉干，这里有一些快速的服务理念。

• 对水果或蔬菜的小吃。
• 加入道上混或燕麦条。
• 加入面糊的玉米面包或饼干。
• 添加番茄酱通心粉。
• 炒香洋葱，辣椒和豆角然后添加一些肉汤焖煮。
• 加入炖或辣椒。
• 用作烤土豆或红薯浇头。