说到富含蛋白质的零食，人们都很喜欢牛肉干。它是多肉的，美味的和令人满足的。但通常情况下，它可能含有大量的糖和防腐剂。
然而，对于所有爱吃肉的人来说，有一个好消息:一种类似于牛肉干的新小吃——但是的方式better -已经越来越受欢迎。
输入:干肉片。你可以把它想象成牛肉干的无糖、高蛋白的近亲。基本上，这是我们可以用的向前啃肉的方式。
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牛肉干和Biltong有什么区别?
如果你有幸来到南非，你很有可能听说过比尔通。作为一个全国性的传统和特色，你可以在几乎所有的杂货店、加油站和路边市场找到它。这是一种常见的小吃，当你在克鲁格国家公园狩猎旅行时，当你乘船穿越开普敦港时，或者在任何场合都可以吃。
自然疗法医生解释说，兔耳袋狸通常是由更厚、更肥的肉块做成的，并且有更长的干燥时间Donese沃顿。当你品尝它的时候，它是美味的，有嚼劲的，有时，有点刺鼻。它比它的兄弟牛肉干更丰盛，也更健康。
“这种肉要风干两到三周，用简单的配料调味，然后切成薄片，比市场上其他肉类零食更嫩。”
南非本地人和联合创始人喀拉哈里干肉片约翰斯顿(Brett Johnston)说，牛肉干和biltong最大的区别在于制作过程。尽管牛肉干要经过数小时的烹制和加热，但制作牛肉干的过程沿袭了一个有数百年历史的传统:“牛肉干风干两到三周，加入简单的调料调味，然后切成薄片，使它比市场上的其他肉类零食更嫩，”约翰斯顿说。
当他从他的祖国搬到美国时，他错过了比尔通的小吃，并决定把正宗的品种带到美国。最终产品是Kalahari Biltong，这是一个纯天然的Biltong品牌，以高蛋白、无麸质、零糖和未经加工的肉块为特色，这些肉被认为是他们的零食符合Whole30、旧石器饮食法和酮饮食法。
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Biltong比Jerky更健康吗?
答案很简单:是的。如果你是牛肉干的爱好者，可以考虑试试biltong to增加你吃零食的乐趣。毕竟，如果你倾向于购买现成的牛肉干，你可能会惊讶地发现，它通常添加了糖，而且在购买前已经包装了几个月。所有这些防腐剂都能延长保质期，但对你的健康可能不是好消息。
Biltong通常有一些额外的营养价值值得你的注意。
它脂肪含量低
尽管biltong通常比牛肉干更肥厚，keith - thomas Ayoob, RD阿尔伯特·爱因斯坦医学院的临床副教授证实，胆石的脂肪含量较低，蛋白质含量较高。如果你发现自己很难熬过工作日，或者在徒步旅行中做双倍的时间，biltong可以是一个理想的提神剂。阿尤布说，由于蛋白质含量高，它不仅能填饱肚子，还能给你补充能量(而不会使你的血糖降低)。
它的营养是耐热的
当食物准备好了——无论是蔬菜、蛋白质、碳水化合物还是水果——它们会失去或获得营养。因为某些产品和品种在加热的时候会释放维生素，所以人们必须生吃才能获得这些营养。
阿尤布说，biltong正好相反，是一种耐热小吃。biltong通常富含维生素B12、铁、镁和锌，所有这些在肉煮熟后留在肉里晾干。其他蛋白质的情况并非总是如此，所以这对这种南非美食来说是一个积极的好处。
它有助于达到减肥目标
当我们设定减肥目标在美国，有许多障碍需要克服。我们不仅需要进入正确的心态来保持动力，我们还需要重新训练我们的食欲，使之更健康，减少要求。阿尤布说，对于任何想减肥的人来说，biltong都是一种理想的零食。
“它的热量几乎完全来自蛋白质，这是一种减少多余热量和保持高质量营养的简单方法，”他解释说。“作为一种干零食，它可以帮助满足饥饿，而不需要吃大量的食物，这是人们在紧迫的时间或锻炼后可能不想做的事情。”
总结:肉食者和旧石器时代的爱好者应该给比尔通一个机会。谁知道呢，它甚至可能激发你下一次的旅行!
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