巧克力对健康的6个负面影响

巧克力以其美味而闻名，深受许多人的喜爱。2015年，全球巧克力销售额超过1000亿美元。虽然巧克力对健康有一些好处，但这些所谓的好处可能是有代价的。a的作者2015年1月《综合环境评价与管理》综述< ahref = " https:www.ncbi.nlm.nih.gov = " "pubmed="" 25545257="" "=""> 指出了吃巧克力对健康的几个负面影响。

食物过敏影响着数百万人。未申报的过敏原往往会引发产品召回。2017年4月www.ncbi.nlm.nih.gov = " "pubmed="" 28304196="" "" =""> 食品保护杂志< ahref = " https:www.ncbi.nlm.nih.gov = " "研究表明，许多巧克力棒中含有牛奶和坚果等未声明的过敏原。这些食物会导致有些人会有严重的反应。即使制造商给产品贴上安全标签，这种污染也经常发生。

阅读更多:你会突然对坚果过敏吗?

巧克力也可能含有未申报的毒素。2018年3月，美国《金融时报》报道食品成分与分析杂志表明加工过的巧克力和生可可都含有不安全的镉和镍。这些重金属在你体内积累，可能导致永久性的伤害。不幸的是，世界各地的儿童可能会因为吃巧克力而接触到不可接受的重金属。

抗原污染是巧克力生产中最大的风险之一。现代制造业大大降低了这种风险。尽管如此，在a的研究中，25%的巧克力样品有细菌污染2015年发表在《食品控制》杂志上的文章。有趣的是，可可豆几乎没有受到污染，所以污染是在加工过程中发生的。工人手上的肠杆菌泄露了来源。

阅读更多:受污染食物的影响

肥胖影响着大约36%的美国人口而巧克力中的空热量可能是一个原因。一个2015年3月肥胖症论文研究了吃巧克力糖和体重增加之间的关系。研究人员对绝经后的妇女进行了为期三年的调查。研究结果表明，摄入过多巧克力的女性更容易发胖。

阅读更多:史上最具创意的13个减肥秘诀(真的有用!)

巧克力的副作用可能包括胃灼热。根据美国胃肠内镜学会在美国，巧克力可以减少食道括约肌的压力，这一变化会让你容易发生烧心。事实上，一个公告从国立糖尿病、消化和肾脏疾病研究所建议避免食用巧克力，以预防胃食管反流症状。

吃巧克力可以提供很多类黄酮。这些抗氧化剂被认为有助于对抗癌症。然而，2016年7月的一篇文章的作者BMC癌症否则建议。这些研究人员调查了数千名前列腺癌患者。相关研究表明，摄入过多的巧克力会使参与者更容易患癌症。作者考虑了对这一惊人结果的几种解释。例如，大部分巧克力产品的高碳水化合物含量可能是原因之一。无糖巧克力可以提供可可的好处，但不会增加你患肥胖症和癌症的风险。