螺旋藻是一种海藻提取物富含多种必需的营养和抗氧化剂。它可以食用的食品或作为膳食补充剂。虽然螺旋藻植物是健康的，就应适量食用;即使是少量的可含有重金属。
螺旋藻植物营养成分
螺旋藻是从蓝藻中提取的，通常生长在淡水中。根据2016年8月的一项研究档案的毒理学，它在技术上归类为类型的丝状蓝藻。有几种类型的螺旋藻，有螺旋藻和螺旋藻是最常见的消费类型。
按照USDA洗涤，干燥螺旋藻的一汤匙（7克），具有20个卡路里，0.5克脂肪，1.7克碳水化合物和4克蛋白质。螺旋藻一汤匙还包括：
- 该DV铁的11％
- 该DV为铜的47％
- 该DV为锰的6％
- 该DV为维生素B1的14％（硫胺）
- 在DV的维生素B2的20％（核黄素）
- 在DV的维生素B2的6％（烟酸）
- 在DV的维生素B5的5％
螺旋藻植物也是众所周知的是丰富有益的生物活性化合物,特别是抗氧化剂。
根据2016年2月的一项研究营养学杂志的研究,可以有螺旋藻植物之间的营养变异的大量。例如，螺旋藻的汤匙可以包含多达5克蛋白质或尽可能少3.8克的蛋白质，这取决于产品。
大多数螺旋藻植物产品也非常富含某些营养素，如维生素A，尽管这在不同产品之间也有很大差异。这意味着每天只要4克螺旋藻就可以代替一整汤匙。一般来说，不建议人们经常摄入过量15克每天。你可能需要限制螺旋藻的摄入量，这取决于你选择的产品的营养成分。
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螺旋藻的营养好处
螺旋藻消费通常是鼓励给了它是多么营养丰富。的营养学杂志的研究研究表明，蛋白质是螺旋藻中最主要的有益营养素之一。鸡肉平均含有24%的蛋白质，鱼肉平均含有22%的蛋白质，而螺旋藻粉则含有65%到70%的蛋白质。
这比鸡蛋干(47%的蛋白质)，奶粉(37%的蛋白质)和花生(26%的蛋白质)都要多。这意味着螺旋藻可以是a宝贵的蛋白质来源对于吃植物性饮食的人来说
同样，螺旋藻也富含维生素B12。这种营养素通常存在于动物性产品中，如蛋类、乳制品、贝类和肉类。螺旋藻是少数的纯素食者和素食者友好的来源必需营养素。
由于螺旋藻的营养成分和抗氧化剂，它可以帮助:
- 与营养不良作斗争，即使是慢性病患者。
- 打击病毒和细菌的效果。
- 对抗重金属毒性。
- 改善胆固醇水平。
- 改善血脂水平。
- 减少炎症和调节免疫系统。
- 预防骨骼肌损伤。
- 保护肝脏。
螺旋藻也是一个非常绿色食品 - 它非常快速增长和相对于其他富含蛋白质的植物性食物为主，如大豆需要更少的水和土地。这是最环保的食品就可以消耗一个。
螺旋藻富含维生素A、维生素B12和铬。然而，即使是少量的螺旋藻也会超过这些营养物质的每日推荐摄入量。的营养学杂志的研究研究报告称，只要平均食用10克螺旋藻产品，就会导致这些营养素的每日推荐摄入量超标。
食用螺旋藻的危险
好处和螺旋藻产品既危险主要来自其特殊的营养化妆。由于营养丰富的螺旋藻是怎么了，这是可能的，如果你吃的螺旋藻植物产品过量获得不健康数量的某些维生素和矿物质。
有关联无副作用维生素B12和美国国立卫生研究院还没有确定铬消费的可容忍限度。然而，过量摄入维生素A可能对你的健康有害。尽管美国农业部的清单没有提到维生素A的含量，但美国农业部的食品安全部门表示，维生素A的含量可能会增加营养学杂志的研究研究表明，大约一汤匙螺旋藻产品就可以达到维生素A的可耐受限度。
多余的维生素A是你应该谨慎对待你的螺旋藻摄入量的主要原因。然而，螺旋藻主要含有β-胡萝卜素的形式的维生素A。在过量食用时的维生素A的这种形式的预成形的比维生素A毒性较低。但是，如果你要消耗大量的螺旋藻植物产品的同时，你的皮肤可能变成黄色或橙色。过量的β-胡萝卜素长期食用还可能会增加肺癌和心血管疾病的风险。
螺旋藻，海藻，海草和其他类似的产品往往含有大量的碘。你可能需要小心食用螺旋藻，因为它的碘含量。老年人、孕妇、患有甲状腺疾病的人以及婴儿都有因食用螺旋藻等产品而患上甲状腺功能障碍的特殊风险。这些人可能想要避免食用螺旋藻产品。
螺旋藻重金属
虽然螺旋藻重金属身体排毒，也可以为你的螺旋藻植物含有重金属太多。这些金属更容易在河水中，而不是人工养殖的螺旋藻植物产品螺旋藻生长被发现。
蓝藻像螺旋藻也与毒素有关。虽然这是罕见的螺旋藻是对人体无毒，一个2015年6月的研究中有害藻类杂志发现螺旋藻中含有砷类物质和藻毒素，如柱状精子素和anatoxin-a。这项研究发现，螺旋藻的副作用包括疲劳，皮炎，恶心，头晕和头痛，由于这些毒素的存在。
的世界卫生组织州蓝藻毒素可导致:
- 皮疹
- 胃痉挛
- 呕吐
- 恶心
- 腹泻
- 发热
- 喉咙发炎
- 头痛
- 肌肉和关节痛
- 口腔水泡
- 肝损伤
幸运的是，螺旋藻的副作用，如这些都是典型的由于污染和生产质量低劣，而不是螺旋藻本身。