紫菜营养信息

阅读更多：16种奇怪而流行的超级食物的秘密

直到最近，紫菜提到从海藻制成的食品紫菜品种,比如紫菜。现在，有很多不同种类的海藻紫菜已重新分类现在可以指范围从不同的植物的Pyropia和紫菜家庭。紫菜不必再水合像其他类型的干海带，如裙带菜和海带，是在汤和沙拉经常食用。

紫菜是知名的营养素的好来源，并消耗世界各地。紫菜的营养数据使得它在亚洲和大洋洲特别受欢迎。因为它是用来作为你可能是最熟悉的紫菜寿司的主要成分。你也可以找到它作为沙拉的成分或作为配菜。它也往往做成香脆零食。

在卡路里计数器在美国，一份标准的紫菜当被做成这些食物时，通常会有所不同。然而，即使是少量的紫菜也含有少量(1%到4%)最基本的维生素和矿物质。每一个一盎司紫菜的营养价值:

• 维生素A的日常值（DV）的29％
  
• 在DV的7％核黄素（维生素B2）
  
• 在DV的10％为叶酸（维生素B9
  
• 该DV为维生素C的18％
  
• 每天所需锰的14%

紫菜的卡路里含量很低，每盎司不到10卡路里。

阅读更多：你可以在办公室里做10种健康零食

紫菜的营养其实媲美的许多动物产品。你可以在海苔几种不同的营养成分，不常用的其他水果，蔬菜或谷物中。紫菜是独一无二的，因为：

• 它被称为是一个很好的来源ω-3脂肪酸这对你的大脑、免疫系统和心血管健康都有好处。健康的omega-3脂肪，如DHA (十二碳六烯酸)、DPA (二十二碳五烯酸）和EPA（二十碳五烯酸)很容易从鱼类和贝类中获取。紫菜和其他形式的海藻是独一无二的，因为他们的EPA唯一的素食来源之一。然而，它们不含DHA或DPA。

• 已知它是a铁的良好来源相比于大多数其他植物。铁可以在动物和植物中发现，有最丰富的来源来自何处瘦肉和海鲜产品。虽然菠菜等植物含铁量高，但人体很难吸收其中的铁。但紫菜等海草的情况并非如此。

• 热火经常在烹调过程中会导致食物中降解的营养物质。到2015研究中生物科学杂志，生物技术和生物化学结果显示，在紫菜铁实际上敬酒这种植物后略有增加。尽管这种增加是相当小的，最重要的是，在紫菜中发现的有价值的营养是由烹饪过程的影响。

• 奶制品、海鲜、鸡蛋和奶制品中都含有碘其他动物产品。它也大量存在于许多种类的海藻中。与其他海洋植物相比，紫菜的碘含量相对较低。该碘在紫菜片比小得多在其它类型的海藻：紫菜的每克具有DV为碘的24.6％，而其他类型的海藻，像裙带菜，具有DV的93％和海带具有DV的1682个百分点。

• 它所含的维生素B12，营养，有助于保持人体的神经和血细胞健康。维生素B12通常存在于动物产品中，但也存在于某些海洋植物中绿色紫菜和紫色紫菜，富含这种营养为好。海苔通常由红藻，一种类型的紫菜制成。它已经从2.8到60.2微克每100克食物中含有维生素B12然而，你应该意识到紫菜和其他藻类中的维生素B12水平可能会受到烹饪过程中热量的影响，甚至是调味料的影响。

由于紫菜富含动物产品中常见的营养成分，食用紫菜对a类人群尤其有益纯素食或素食饮食。事实上，它已被证明，以帮助预防维生素缺乏症在谁不消耗动物产品的人（因此往往会消耗大量限制这些营养素）。

紫菜有优惠这远远超出了它的营养含量。2014年的回顾人类营养与营养学杂志表明吃紫菜有帮助排除毒素(比如二恶英)。这些毒素是有机污染物，可以通过你吃的食物进入你的身体，并通过你的胃肠道系统离开你的身体。

紫菜等海藻类中含有多种是对你的健康有益的健康蛋白质。该海苔中含有蛋白质：

• 抗炎作用可以调节免疫系统
  
• 抗衰老化合物
  
• 抗菌性
  
• 抗氧化剂，如β-胡萝卜素
  
• 对心血管系统有积极的影响
  

事实上，紫菜和其他类型的藻类被认为是非常有益的，它们不仅被推荐给人类，而且被用来喂养不同类型的农场动物。藻类作为鱼类和其他海洋生物的一种饲料越来越受欢迎。

喂鱼的藻类可以帮助自己增加营养价值，如增加ω-3脂肪酸含量。这是原因之一养殖鱼可能比野生捕捞鱼类高ω-3的水平，这在传统上被认为是营养丰富。

阅读更多：这将填补10种令人惊讶的食物你，不出来