螺旋藻是一种蓝绿藻，常被添加到绿色果汁、奶昔和健康奶昔中，以增加蛋白质和抗氧化剂的含量。野生螺旋藻在热带或亚热带气候的大型水体中生长良好，但美国食用的大部分螺旋藻都是在实验室中生长的，因为在野生环境中有污染的风险。螺旋藻可以以干燥的形式安全食用，如粉状或片状，或作为片剂和胶囊的补充。
高营养素
每半杯螺旋藻含有32克蛋白质，含有22种必需氨基酸。螺旋藻还含有多种必要的维生素和矿物质，包括复合维生素B、β -胡萝卜素、维生素E、锰、锌、铜、铁、硒和必需脂肪酸，所有这些都可能有助于螺旋藻的健康益处。半杯干螺旋藻还能提供你一天所需铁量的89%。由于这些原因，螺旋藻常被用作营养补充剂;然而，消耗大量的螺旋藻来获得高水平的这些营养是困难的。
大脑功能
在《实验神经学杂志》发表的一项研究中，螺旋藻被证明可以减少脑损伤，并帮助大鼠中风后神经元的恢复。每公斤体重180毫克的螺旋藻剂量减少了大鼠的神经缺陷和组织学变化。然而，在确认螺旋藻对大脑功能的益处之前，还需要对人类进行类似的研究。
过敏反应的治疗
螺旋藻可以有效治疗过敏，它可以阻止人体释放组胺，而组胺会引发常见的过敏症状，如流鼻涕、流泪、荨麻疹和肿胀。营养411网站报道，一项为期6个月的研究涉及150名患者，发现与安慰剂组相比，每天食用2克螺旋藻减少了鼻流。
肝脏疾病
初步研究显示螺旋藻有希望用于慢性肝炎患者，以保护肝脏免遭进一步损害和肝硬化。有三名患者连续三个月每天服用4.5克螺旋藻，肝功能检查和血脂状况得到改善。在另一项研究中，在给老鼠服用乙酰氨基酚之前给它们服用螺旋藻有助于保护它们免受肝脏损伤。
其他可能的好处
螺旋藻的其他潜在好处还包括改善哮喘患者的肺功能，改善糖尿病患者的血糖水平，提供预防某些癌症的保护，增强免疫系统和促进益生菌的生长。然而，还没有足够的证据来证明这些益处，还需要更多的基于人类的研究来证实螺旋藻的积极作用。