烟熏三文鱼健康吗？

烟熏鲑鱼有利于您的健康，因为它具有各种营养成分，包括必需的维生素，矿物质，脂肪和蛋白质。然而，吸烟鱼通常也涉及咸味。这意味着某些烟熏三文鱼产品可能非常富含钠。

鲑鱼是一个非常健康的鱼。根据这一点哈佛陈公共卫生学院在美国，你应该每周食用大约12盎司低汞的海鲜，比如三文鱼。这相当于4盎司(85克)份三文鱼．

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熏鲑鱼通常由热烟还是冷烟．根据这一点联合国粮食及农业组织在美国，吸烟是一种吸烟和腌制相结合的治疗方法。

热烟熏会使鱼变脆，煮熟。相比之下，冷烟是在较低的温度下进行的，其结果更类似于生鱼。

不过，不要把冷烟熏三文鱼和熏鲑鱼或黑鲑鱼混为一谈。大多数熏鲑鱼和黑熏鲑鱼是通过盐腌制而不是通过烟熏。虽然一些熟食店和餐馆称这种三文鱼为冷烟熏，但从技术上讲，这个术语是不正确的。

烟熏鲑鱼的确切营养可以根据用于治愈它的吸烟技术而变化。鲑鱼的钠含量特别可能不同。

鲑鱼是特别健康的，因为它富含脂肪，称为欧米茄脂肪酸．根据这一点美国农业部，3盎司的烟熏三文鱼有3.7克脂肪，15.5克蛋白质和99卡路里。烟熏三文鱼中没有碳水化合物。每份3盎司的烟熏三文鱼也具有以下维生素和矿物质：

• 铜的每日价值（DV）的22％
• 为磷提供11%的DV
• 硒50％的DV
• 每日必需维生素B2(核黄素)的7%
• 25％的维生素B3（烟酸）的DV
• 15％的维生素B5的DV
• 14％的维生素B6的DV
• 115％的维生素B12的DV
• 73％的DV用于维生素D.
• 8％的DV用于维生素E.

烟熏鲑鱼还包含少量的少量（在1到4％之间）基本营养素，包括维生素A，维生素B1，钙，钾，铁，锰和锌。

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烟熏三文鱼是非常有营养的。烟熏三文鱼的好处主要来自其欧米茄 - 3脂肪酸，硒，维生素B12和维生素D含量。

烟熏三文鱼中的欧米茄脂肪酸是特别有益的，因为某些ω-3脂肪酸只能从海洋产品中获得。哈佛特。陈公共卫生学院表示，这些健康的脂肪可以帮助降低血压和甘油三酯水平，降低炎症。

尽管有这些营养效益，您可能希望限制烟熏三文鱼摄入量。根据这一点美国农业部，烟熏鲑鱼的钠含量可能极为变化。3盎司的烟熏三文鱼服务可能只为24％（571毫克）或钠的DV的71％（1,700毫克）。

这美国心脏协会建议每天摄入的钠不超过2300毫克理想情况下，人们应该少摄入1500毫克的钠。过多的钠摄入可以增加心血管，肾病和胃肠道问题的风险，包括胃癌，肾病和高血压。

烟熏三文鱼中的钠并不意味着它是不健康的。但是，尽可能避免避免高钠烟熏鲑鱼。

如果您购买了一只高钠烟熏三文鱼，请考虑在较小的部分中饮食以减少您的日常摄入量。例如，1盎司用鳄梨服务的烟熏三文鱼仍然可以制作健康的零食。