有健康的小吃和不健康的小吃，然后有零食。膨化米有一些碳水化合物，一些卡路里，一些营养素和脂肪很少，所以它可能是一个有点健康的小吃，只要它没有很多不健康的添加剂。
膨化大米是印度和其他亚洲菜肴的主食，也被称为“mumra”，是由米粒制成的，在米粒中加入空气，使其更大、更轻、更脆。一项研究发表在国际食品性质杂志2016年6月的一篇文章指出，膨化过程包括几个步骤:大米先煮熟，烘干，碾磨，水热处理，然后膨化。
根据该研究的作者，将大米籽粒从紧凑的结构改变为扩张的一个，大大改变了其物理性质和营养特征。
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膨化米卡
根据美国农业部在美国，一杯泡米含有70卡路里的热量。膨化米中的大部分热量来自碳水化合物，因为一杯(17克)膨化米含有15克碳水化合物，1克蛋白质，零克脂肪和零克纤维。
由于膨化的米饭没有大量的卡路里并且脂肪较低，如果你试图减肥，这可能是一个很好的选择。这梅奥诊所建议如果你节食，你应该选择提供100卡路里或更少的小吃让你在两餐之间保持平衡。
虽然您应该理想地挑选零食，但也可以提供很多营养的零食，膨化米饭可以让您满意地吃东西，这有助于将边缘从饥饿中取出并防止您在膳食中暴饮暴食。
膨化米营养
用白米做的泡米不是很有营养。根据阿肯色州大学当加工白米饭时，剥离壳，麸皮和胚层，剥去天然存在的抗氧化剂，纤维，维生素和矿物质。
据美国农业部介绍，1杯膨化米有5.4毫克铁，45毫克钾盐且少量的B族维生素。强化品种的膨化米有更多的营养。阿肯色州大学指出，糙米富含B维生素，维生素E，矿物和纤维，因为它是一种保留其麸皮和胚层的全谷物。因此，由糙米制成的膨化米是一个更健康的选择。
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2016年6月的研究发表于此国际食品性质杂志发现爆裂过程增强了膨化糙米的营养价值，因为来自壳的营养物在该方法的滞留步骤中转移到颗粒中。该研究列出了钾，磷，镁，钙，铁和锌，作为膨化糙米中的一些营养素。
泡米与糖尿病
一项研究发表在令人信服的食品和农业2015年11月，膨化米饭作为碳水化合物的主要来源，包括在早餐谷物，小吃和其他食物中。然而，吃喘气的米饭如果你有糖尿病意味着更加想起你是如何吃的。如果你有糖尿病，这是如何吃膨化米的一些想法。
像爆米花一样，另一个膨胀的全谷物，膨化糙米可以是糖尿病饮食的一部分，如果它被吃掉。这美国农业部建议食用用干香草和橄榄油调味的爆米花，而不是黄油、人造黄油、盐、糖和其他不健康的成分。对于膨化糙米，遵循同样的指南可以帮助你把它纳入你的饮食。
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哈佛卫生出版物建议组合一种以上的常量元素来制作一种健康的零食，促进饱腹感。例如，你可以将膨化米饼与花生酱搭配，或者将膨化米与少量橄榄油、盐、香料和坚果一起炒。