吃哪种大米最健康?| Livestrong.com - RAYBET下载,雷竞技口碑,雷竞技APP下载

据此，超过50％的人口依赖于200％以上的海米卡赖克毒品的依据Ricepedia，一个全球性的项目水稻研究计划．但并不是所有的大米都是一样的。最健康的大米是未经加工的大米，比如糙米、红米和黑米。

根据这一点大米协会据说，世界上种植的水稻有4万多种。也有野生的水稻品种。在菲律宾的国际水稻基因库，有超过9万份野生和栽培水稻品种的样本。

通常，米饭可分为三组 - 长谷物，中谷和短谷物 - 指的尺寸和形状。在商店货架上发现的最常见的品种是白米饭和糙米，每种米饭和短谷物品种都有。

还有一些特色大米，比如印度香米、茉莉花米、粳米和阿伯里奥米。你还可以找到野生、黑色、紫色、红色和喜马拉雅水稻。

可以用来确定最健康的大米类型的一个简单的区别是谷物是否是最健康的全部或精制．精制米饭或白米饭已经被碾磨以改变其质地和味道并延长其保质期．在铣削过程中，米饭的外覆盖 - 船体或麸皮 - 已被移除，以及胚芽。在一种种植的植物中，胚芽提供了主要的食物供应。

铣削的过程是稻米变成白色。它是棕色的自然界，但删除船体揭示了白色的内部。然而，去除船体和胚芽也消除了大量的米饭的营养。剩下的是淀粉胚乳，碳水化合物高，但蛋白质，纤维，维生素和矿物质较低。

白米有时强化，加入一些丧失的营养，但根据哈佛大学公共卫生学院，只有一小部分被去除的营养物质可以被替代。

使用USDA数据比较1杯熟白米与相同数量的糙米相同的营养量可以让您了解营养差异：

中等颗粒糙米：

Unenriched中等颗粒白米：

糙米和精米所含的蛋白质、碳水化合物、核黄素和维生素B6数量相当，但糙米所含的营养素是其他所有营养素的2到4倍。

所有的碳水化合物食物都对血糖有影响，饭后血糖会上升。血糖不是坏事;这是葡萄糖如何运输到你的身体提供能量。然而，葡萄糖进入血液的速度确实有影响。

精制碳水化合物或者从它们的天然状态（如白色米饭）处理和改变的碳水化合物通常迅速消化。这部分是较低量的纤维。纤维减缓消化过程，使葡萄糖释放到血液中。

当葡萄糖过快进入血液时，会导致能量激增。但不久之后，它可能会急剧下降，让你感觉能量耗尽。这就是所谓的"糖崩溃．"

其他症状包括饥饿加剧、情绪低落、注意力难以集中。哈佛大学陈曾熙学院(Harvard T.H. Chan School)表示，摄入大量单一碳水化合物会增加肥胖风险。因此,米饭不重量损失最健康的米饭。

高血糖也会导致胰岛素的增加，激素有助于将葡萄糖留到细胞中以立即使用或储存。这种高血糖和胰岛素的组合可以开始级联事件，包括胰岛素抗性，最终可能导致2型糖尿病的发育。

白米并不是你能吃的最糟糕的简单碳水化合物。糖果、甜点和苏打水也是简单碳水化合物，它们对血糖的影响更大，而且没有营养价值。然而，当谈到在精制谷物和全谷物之间做选择时，全谷物总是最健康的一种大米。

虽然糙米是比白米更好的选择，但其他品种的大米可能是比糙米更好的选择。

据哈佛大学陈曾荫坤学院报道，红色、紫色和黑色等颜色较深的品种，它们的颜色来自于一种叫做花青素的植物化合物，这种化合物具有抗氧化特性。抗氧化剂是一种能中和另一种叫做a自由基．自由基会损害健康细胞，破坏DNA，并可能导致癌症和其他疾病的发展。

如果您正在寻找蛋白质包装的选项，请参加野生稻，每杯每杯6.5克，USDA．它的卡路里和碳水化合物含量也比糙米低。这是最健康的大米减肥，如果你试图瘦身。

如果你是一个白米的死忠粉，全麦米可能需要一些时间来适应。它比白米有一种更坚果的味道和更有嚼劲的口感，但这种组合吸引了很多人。糙米是一个很好的开始，因为它的味道和质地比野生和黑米品种更温和。

一旦你制作了开关，通过以健康的方式准备水米，获得最健康的益处。在烹饪过程中使用低钠鸡或蔬菜汤以及草药和香料，您可以添加额外的味道。这将消除对重，脂肪酱或凹陷的需求。

用调味过的糙米或黑米作为基础佛碗“一些炒羽衣甘蓝的层，烤的甘薯大块，烤洋葱和鹰嘴豆。淋上橄榄油，挤压柠檬汁，为植物供电，营养包装的午餐或晚餐，你甚至可以接受。

吃哪种大米最健康?