吃寿司健康吗？加上最佳和最差的寿司订单

因为它是用鱼，米饭和紫菜制成这种传统的日本料理正在成为美国越来越流行，它被认为是健康的。其营养价值，但是，取决于所使用的成分和份量大小，其可以极大地变化从一个餐馆到另一个。

寿司中，例如，有47个卡路里，蛋白质2克的，7.8克碳水化合物和每盎司小于1克的脂肪，这取决于配方。这个菜通常由寿司的两片，但它也可包括六个，八个或甚至12个。如果你吃一次应有尽有，热量就会积少成多。

蔬菜寿司相比之下，提供约19个卡路里，2.4克碳水化合物，0.8克脂肪和每盎司0.8克蛋白质。RA寿司，一个流行的日本餐厅，列出了其配方寿司以下营养价值：

• 小脚MAKI - 420个卡路里14克脂肪61克碳水化合物，9个克蛋白质和每份1360毫克的钠（7.75盎司）
• 午餐寿司品种 - 590个卡路里23克脂肪，74克碳水化合物，18个克蛋白质和每份1250毫克的钠（11盎司）
• 长鳍金枪鱼寿司 - 60个卡路里9克碳水化合物，6克蛋白质和每份130毫克的钠（1.7盎司 - 2件）
• 飞鱼寿司 - 70个卡路里15克碳水化合物，2克蛋白质和每份260毫克的钠（1.5盎司 - 2件）
• 希寿司鳄梨辊 - 370个卡路里，20克脂肪和42克碳水化合物，5-克蛋白质和每份420毫克的钠（7.4盎司）

除了少数例外，寿司的卡路里是不是一个值得关注的原因。如果你节食，避免寿司卷炒配料，酱汁或蛋黄酱制成。

白米饭，在这个菜的主要成分，应慎用那些谁是在糖尿病的风险被消耗。发表在杂志上的一项回顾心脏亚洲在2017年8月报道称，经常食用时白米可能有助于代谢综合征的某些人群发病。研究人员并未发现这粒和糖尿病，中风或心脏疾病之间有直接关联，但其他研究表明相反。

例如，2015年2月审核刊登在ARYA动脉粥样硬化表明之间白米消费和心血管疾病的危险因素，如糖尿病和代谢综合征的密切联系。糙米，在另一方面，可有助于对这些疾病保护由于其高纤维含量。

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鱼和海藻，寿司等主要成分，是在碳水化合物的蛋白质和低高。金枪鱼，鲑鱼等富含脂肪的鱼类拥有大剂量的ω-3脂肪酸，可能有助于降低中风和心血管疾病的风险，各国的美国心脏协会。不足之处是在寿司中使用的大多数种类的鱼和海鲜都是煮熟的，可能含有高浓度的汞。

无论寿司健康归结为使用的成分，有多少你吃。有些品种比其他人更健康，每份只有几卡路里的热量。虽然鱼是蛋白质和omega-3脂肪酸，其它成分，比如白米饭和钠的良好来源，可以添加并从长远来看损害您​​的健康。

这个传统的日本菜通常与生鱼或海鲜制成的，怀有细菌，如沙门氏菌。该营养和饮食研究院发出警告的危险创伤弧菌在未煮熟的鱼可能发生的引起疾病的细菌。在2014年，它感染了仅在美国超过1200人。

某些个体，如儿童，老年人，孕妇和患有免疫系统较弱，应避免生的或未经煮熟的鱼和海鲜。如果你属于以上任何一类的，留在安全方面，并避免任何类型的含生鱼片的寿司。

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另一个问题是在蓝鳍或黄鳍金枪鱼，箭鱼，鲭鱼，鲣鱼和寿司配方中使用其它类型的鱼中的汞。该美国怀孕协会建议希望妈妈避免未煮熟的高汞的鱼。

有些寿司品种是安全的，但。如果你怀孕了，你可能吃起来每星期以下的寿司品种两个6盎司的：

• EBI的（虾）
• 清酒（鲑鱼）
• 泰（鲷鱼）
• 卡尼岛（螃蟹）
• UNI（海胆鱼子）
• 章鱼（章鱼）
• 马苏（鳟鱼）
• Hatahata（雷鱼）

无论您是关注寿司卡路里食物中毒，你知道要寻找什么，你仍然可以享受这一美味的菜，只要。此外，跳过酱汁和调味品，它可以是糖，脂肪和热量高。

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如果可能的话，请糙米或芝麻代替白米饭的寿司卷。为了寿司品种鲑鱼，鳟鱼，蟹和其他汞含量低的海鲜。最安全的选择是含有煮熟的鱼或蔬菜，如鳗鱼和EBI那些，根据本美国加州大学。要注意的是“美国”寿司可能包含鹅肝，奶酪，蛋黄酱和其他脂肪载货成分。

寿司是典型的高钠 - 和酱油只会使事情变得更糟。某些品种，如小脚马基，夸高达1360毫克每份钠。

至减少盐的摄入，交换寿司生鱼片和使用低钠酱油。加州寿司卷中，例如，相对健康。一个片（1盎司）的具有约28卡路里的热量，5.5克碳水化合物，0.2克脂肪，0.8克蛋白质和刚刚129毫克的钠，这取决于成分。芥末或芥末，它拥有它即成抗菌和抗氧化性能。

寿司，生鱼片，彩虹卷，素食卷和加州卷是一些最好的选择，因为它们汞含量低。另外，他们正在与鳄梨，蛋清，蟹肉，黄瓜等成分，可能有利于你的健康做出。