柠檬酸与抗坏血酸：哪个是更健康的？

抗坏血酸和柠檬酸可以在各种水果和蔬菜中找到。由于其类似的名称和原籍来源，它们通常彼此混淆。然而，抗坏血酸是维生素C，柠檬酸是酸性抗氧化剂。这两者分享了几种相似之处，也有相当多的根本差异。

抗坏血酸只是一个不同的名称维生素C。人们的身体不能制作自己的维生素C.因此，食品和营养委员会建议您通过食品或补充剂每天在75到120毫克之间消耗。维生素C与预防各种疾病有关，包括与年龄相关的黄斑变性，癌症，白内障和普通感冒。根据2016年的研究美国临床营养杂志，维生素C也可以增加胶原蛋白生产。这可以改善和帮助修复韧带和肌腱。

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柠檬酸自然存在于各种各样的不同的水果和蔬菜。柠檬酸高的食物包括像覆盆子和草莓等浆果，柑橘类水果如柠檬和酸橙。柠檬酸实际上是最高的柠檬和酸橙，他们的果汁含有1.44和1.38克每盎司柠檬酸。

在其天然形式中，柠檬酸是众所周知的抗氧化活性。根据2014年的评论中国人类营养与营养学杂志，它甚至可以帮助去除身体的铝。柠檬酸还可以改善其他抗氧化剂的活性。柠檬酸可能会出现糟糕的声誉，因为它已与之相关牙釉质的侵蚀，但它也有健康益处。除了抗氧化活性，柠檬酸可以帮助防止肾结石。

新鲜的柠檬酸可以由制造的品种代替。一种柠檬酸替代品通常以用于生产许多商业产品的粉末出售。它用于给予柑橘味的软饮料它们的签名果味，酸味和作为一个味道和颜色增强剂在其他产品中。柠檬酸也经常用作防腐剂。您可以在由浓缩物中制成的果汁中找到它，植物油在用于延长新切割的产品的产品中。

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柠檬酸和抗坏血酸有相似之处和差异。柠檬酸和维生素C之间的相似性归结为柑橘类常见的酸两种酸。它们还具有抗氧化特性和抗微生物性质;因此，两者都有各种健康益处。

然而，柠檬酸和抗坏血酸不应彼此混淆。与维生素C不同，柠檬酸不是其中之一推荐的维生素和矿物质你每天都需要。与抗坏血酸不同，柠檬酸也没有与预防疾病或结缔组织修复有关。柠檬酸也没有对此产生相同的效果免疫系统和胆固醇水平作为维生素C.这些重要的差异是柠檬酸有更多的商业用途 - 与营养维生素C不同，柠檬酸也用于清洁产品，化妆品和药品。

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