糖豌豆营养：福利，风险以及如何吃它们

糖荚豆是一种营养又美味的零食，但你也可以说它们有双重身份。

这是因为，首先，糖荚豌豆是英国豌豆和雪荚豌豆的杂交品种，直到20世纪70年代才广泛使用亚利桑那大学．他们被创造为提供新鲜豌豆的甜味，而无需炮击，这就是让他们如此美味和咀嚼的东西。糖醋豌豆与雪豌豆具有相同的营养简介。

第二，豌豆是独特的，因为尽管它们是豆类，它们被认为是蛋白质食物组和蔬菜组的一部分USDA．它们是膳食纤维、维生素C和维生素B的极佳来源。作为额外的奖励，它们是不可思议的多功能，可以作为独立的、低热量的零食(用它们代替薯片蘸酱!)或在食谱中使用。

一杯糖豌豆等于一份。一杯生糖豌豆或者荷兰豆含有:

• 卡路里：26
• 总脂肪：0.1克
• 胆固醇：0毫克
• 钠：2.5毫克
• 总碳水化合物：4.8克
  • 膳食纤维：1.6克
  • 糖：2.5 G.
  • 添加糖：0 G.
• 蛋白质: 1.8克

• 总脂肪：一杯糖醋豌豆有0.1克总脂肪，其中包括0.05克多不饱和脂肪，0.01克单槽饱和脂肪，0克饱和脂肪和0克反式脂肪。
• 碳水化合物：一杯糖醋豌豆有4.8克碳水化合物，其中包括1.6克纤维和2.5克自然发生的糖。
• 蛋白质:一杯糖豌豆含有1.8克蛋白质。

• 维生素C:每日所需DV的42%
• 维生素A,国际单位：23％DV
• 维生素K.: 13% DV
• 维生素B5：9％DV
• 硫胺素(B1)：8％DV
• 叶酸(B9): 7% DV
• 铁: 7% DV
• 锰: 7% DV
• 铜：6％DV
• 维生素B6：6％DV
• 镁: 4% DV
• riboflavin（B2）: 4% DV
• 钾: 3% DV
• 磷: 3% DV

糖荚豆小而脆，富含营养。它们可以是营养饮食中方便的一部分，帮助你管理健康的体重，也可以对你的皮肤、心脏和更多的东西有益。

整个杯子的糖醋豌豆含有26卡路里，但会帮助您欣赏纤维，蛋白质和水。

在你的饮食中加入更多的水果和蔬菜，比如糖豌豆一种健康的失去或维持体重的方法，每人美国疾病控制和预防中心（CDC）。蔬菜中的水和纤维向您的菜肴增加了体积，这意味着您可以吃相同数量的食物，比其他许多其他食物更少。

事实上，植物摄入量与2014年7月的减肥与120名成年人的重量损失相关联，这些成人超重于发表的饮食欧洲临床营养杂志．每天包含五份蔬菜的健康低热量饮食可能导致体重减轻，患有心血管疾病风险因素的相关减肥，请注意研究人员。

糖荚豌豆是改变蔬菜摄入量的一种美味方法。“任何蔬菜都是明智的饮食选择，”她说mia syn，rdn．“它们是自然的营养 - 密集，这意味着它们相对于它们含有的卡路里提供大量的维生素和矿物质。它们还提供纤维，许多美国人缺少的重要营养素以及维生素，矿物和抗氧化剂。”

每杯糖豌豆提供1.6克有益心脏的纤维。这听起来可能不多，但每一点都能帮助你达到每天推荐的25克到38克的目标营养与饮食学会．平均而言，美国人每天只吃10至15克总纤维，据哈佛医学院．

享受五份水果和蔬菜每天与心脏病发作和中风的风险略微较低，而每日10份心脏病风险降低28％，每月2017年2月审查，每月越来越低的死亡风险31％国际流行病学杂志．

只需1杯糖牛皮豌豆，您将获得您日常价值的近一半维生素C，它提供了各种各样的健康益处。

“维生素C是一种水溶性维生素和强大的抗氧化剂对于胶原蛋白的生产重要，皮肤重要的结构组件，”SYN说。当你变老时，你皮肤中的维生素C含量自然减少了俄勒冈州立大学林斯·鲍林研究所．

饮食是最常见的原因低水平胶原蛋白在身体除了衰老，它还会导致皱纹和皱纹。据报道，胶原蛋白太少还会导致健康问题，比如肌肉衰弱、关节疼痛、骨关节炎，甚至是消化道内膜变薄导致的肠胃问题克利夫兰诊所．

这种重要的抗氧化剂还可以保持牙龈组织健康和强烈。事实上，每2019年7月审查，维生素C与牙龈疾病的风险较低国际环境研究与公共卫生杂志．

Syn说:“维生素C还有助于身体从植物食物中吸收铁，使它对身体更具生物可利用性。”吃糖荚豌豆，你可以一箭双剑:除了维生素C，它们还能提供你每日所需铁元素的7%。

铁对于产生血红蛋白是必不可少的，这是一种携带红细胞中的氧气的化学品哈佛医学院．它还有助于生成肌红蛋白，这是一种存在于肌肉细胞中的蛋白质。它需要激活特定的酶，制造胶原蛋白、氨基酸、激素和神经递质。

每吃一份糖荚豌豆，你都能获得以下维生素B:

• 硫胺素(B1)
• riboflavin（B2）
• 烟酸（B3）
• 维生素B5
• 维生素B6
• 叶酸(B9)

你的身体需要B维生素形成红细胞，从你吃的食物中产生能量美国国家医学图书馆．

虽然B族维生素通常在鱼类，肉类，鸡蛋和乳制品等蛋白质中发现，但某些植物食品如叶状绿色蔬菜，豆类和豌豆，如糖束豌豆也有B维生素。

叶酸，又称维生素B9，在怀孕期间尤为重要，因为获得了足够的有助于降低婴儿脊柱和脑畸形的风险营养与饮食学会．与此同时，维生素B6有助于产生胰岛素，产生非必需氨基酸(蛋白质的组成部分)，并对抗感染。

豌豆过敏并不常见，但已经报道。实际上，根据基于U.的慈善机构，您可以从任何含有含有蛋白质的食物的过敏反应速发型过敏反应活动．如果你怀疑你对糖豌豆的反应，请谈到过敏汁。

食物过敏症状可能包括瘙痒，肿胀，呼吸困难，腹痛，恶心，呕吐，在极少数情况下，危及生命的过敏性。

目前还没有已知的药物与糖荚豆的相互作用。如果你对药物相互作用或何时服药有疑问或担忧，请咨询你的医生。

有几种方式可以享用糖豌豆作为健康小吃或餐点的一部分。以下是如何用糖豌豆储存和烹饪以充分利用它们。

不要等待太久才能吃它们。因为糖豌豆中的糖很快变成淀粉（只需几个小时即可转换40％！），最好尽快吃掉它们伊利诺伊大学延伸．新鲜豌豆在冰箱中保持两到三天。抓住洗豌豆，直到你准备吃它们。

将它们添加到各种菜肴中。虽然糖豌豆是梦幻般的零食，但它们也可以添加到沙拉，意大利面或炒菜，以便在没有许多卡路里的情况下刷新味道北卡罗来纳州合作延期．

两种简单的食用方式吃糖豌豆：用橄榄油，盐和胡椒或折腾糖豌豆炒番茄，红辣椒，红洋葱，核桃，蔓越莓和一个令人满意的沙拉粉碎的糖。

您可以尝试几种类型的豌豆和其他豆类代替糖豌豆。替代品包括：

• 雪豌豆
• 英国豌豆
• 鹰嘴豆
• 、豆类
• 扁豆