豌豆蛋白过敏

据MedlinePlus网站报道，豌豆过敏是由于免疫系统对豌豆中发现的蛋白质反应过度引起的。人体并不认为这些蛋白质是安全的，因此它创造了一个防御系统来对抗这些豌豆蛋白质。IgE抗体进入血液并开始连锁反应，导致肥大细胞产生高水平的组胺。组胺会导致软组织发炎，引起常见的过敏症状。

据MayoClinc.com网站报道，豌豆蛋白过敏的症状包括呼吸并发症、消化困难和皮肤反应。呼吸系统并发症包括呼吸短促、气喘、咳嗽、打喷嚏、鼻塞、眼睛发痒和喉咙发炎。豌豆蛋白过敏会导致腹部绞痛、呕吐、胀气、腹胀和腹泻。皮肤反应包括全身瘙痒、荨麻疹和接触性皮炎。

据MayoClinic.com报道，避免接触豌豆被认为是治疗豌豆过敏最有效的方法。豌豆过敏的轻微症状可以用口服抗组胺药治疗。抗组胺药物限制身体产生组胺，减少过敏症状。皮肤反应是用外用组胺乳膏和皮质类固醇来减少炎症和瘙痒。

医学在线警告说，过敏性休克是一种食物过敏的风险。过敏性休克是一种极度过敏的全身反应，导致身体经历休克状态。大量的组织胺被制造出来，导致肺部发炎、血压突然下降和心跳加速。过敏性休克可导致死亡，需要立即进行医疗干预。对豌豆有严重过敏症的人应该随身携带一支肾上腺素笔，以防紧急情况。

MayoClinic.com网站建议对豌豆过敏的人戴上医用手镯。外出就餐时询问某些食品的成分，并阅读包装食品标签。如果你甚至怀疑豌豆是否在某种食物中，那就不要吃它。