这8个基于植物的汉堡是您的周末跳出的完美

一旦你尝过杂货店现在提供的许多假肉汉堡，你会心动的。从20世纪90年代的冰球肉饼到现在，植物肉已经有了很大的发展。

“过去的肉类替代品真的朝着正在寻找一种将非动物蛋白质来源纳入他们的饮食的素食者或素食主义者而导致素食主义者或素食主义者。”解释说劳伦·Harris-Pincus RDN的作者蛋白质包装的早餐俱乐部．

“有些是基于谷物和大米，而另一些是基于大豆，更接近于肉类。新一代的人造肉不仅为那些不吃动物产品的人，也为那些想要吃动物产品的消费者创造了一种吃肉的体验减少他们饮食中的肉类摄入量出于健康或环境原因。”

但只是因为他们是无肉，并不意味着所有基于植物的汉堡都适合你。

约45%的受访者认为，植物替代品比动物肉更健康，2020年5月的研究国际食品信息委员会州。

虽然植物的肉类需要更少的水来生产，但它不一定适合您的身体。所以你必须阅读营养成分标签和成分密切列出并明智地选择。

“植物性汉堡绝对是健康饮食的一部分。然而，仅仅因为它们是由植物蛋白组成的，并不一定就能使它们比肉类同类‘更好’，”他说劳伦·史密斯,RD，铅营养师在健康快乐坚强．

“许多新的植物汉堡味道像真正的肉一样，与来自Macronutrient的角度来说非常相似。”它们的蛋白质含量与肉汉堡相当，但许多基于植物的汉堡有更多的钠和更少的胆固醇，增加萨曼莎预防，rd，一个营养师棕榈谷的营养师．

但要记住，不吃肉并不一定意味着低卡路里。许多植物性汉堡的热量与瘦肉汉堡相当，在某些情况下甚至更高牛肉汉堡, Harris-Pincus说。

为了帮助你区分好与坏的植物肉饼，营养师解释了要在人造肉中寻找什么，然后提供一些健康的无肉汉堡供你购买。

• 在300卡路里的热量:煮熟的3盎司，85％的瘦肉肉馅牛肉有大约212卡路里，根据美国农业部．寻找含有相同热量的植物性汉堡。
• 超过10克蛋白质：史密斯说，如果你把肉饼作为你的主要食物，你的肉饼应该提供至少10克蛋白质。
• 纤维:许多植物性汉堡都含有纤维，所以试着吃含有纤维的汉堡。如果你选择的食物不含任何纤维，可以搭配蔬菜和全谷物。

• 钠:这FDA.考虑任何20％或更多的产品推荐的每日钠限制（460毫克）在钠中高。购买低于该水平的汉堡，如果汉堡是您的主餐，则至少低于560毫克。
• 饱和脂肪:为了模仿碎牛肉的稠度，许多品牌用椰子油代替动物脂肪，椰子油“饱和脂肪含量很高，可能会增加胆固醇水平，”哈里斯-平卡斯说，并补充说她更喜欢不饱和脂肪的来源。这美国心脏协会建议5 - 6%的总热量来自饱和脂肪(2000卡路里的饮食,这是每日13克的饱和脂肪或更少),所以选择一个汉堡最多10克的饱和脂肪,低,更好的和限制饱和脂肪摄入量那天其余的时间如果你的汉堡在高端。
• 麸质：哈里斯-平卡斯说:“那些有饮食限制和食物过敏的人需要小心，阅读成分标签。”如果你有乳糜泻或麸质敏感，请注意许多无肉汉堡含有小麦麸质或其他小麦粘合剂。

每份含有:260卡路里，17克脂肪(9克饱和脂肪)，260毫克钠，8克碳水化合物(6克纤维，0克糖)，19克蛋白质

大豆在这些无麸质、低钠、高纤维的四分之一磅肉饼中占据了中心地位。

也可以在火鸡、鸡肉和香肠的替代品中买到，因为它们的烟熏味，即使你在室内烹饪，它们的味道也像刚从烤架上下来一样。

每份含有:250卡路里，18克脂肪(5克饱和脂肪)，370毫克钠，12克碳水化合物(8克纤维，1克糖，<1克添加糖)，20克蛋白质

这个100％的素食主义者（除零牛肉外，没有乳制品或鸡蛋制成）。这些汉堡确实含有麸质以获得一致性目的，以及大豆蛋白，油菜油和棕榈油。

苹果汁和蔬菜汁的颜色模仿了肉的颜色，而土豆淀粉和其他丰富的配料使每个肉饼都含有可观的8克纤维。

每份服务：240卡路里，14克脂肪（8克饱和脂肪），370毫克钠，9克碳水化合物（3克纤维，<1克糖，<1克加入糖），19克蛋白

自2016年以来，这些汉堡以血红素，血液的方式闻名，含铁特征通常仅在肉中发现。（不可能的血液是由大豆和酵母制成的。)

肉饼中的19克蛋白质来自大豆和土豆蛋白质。一剂椰子油和葵花籽油会让肉饼的口感更饱满，尽管这意味着每个四分之一磅的肉饼含有你一天所需饱和脂肪量的40%。

每份含有:260卡路里，18克脂肪(5克饱和脂肪)，350毫克钠，5克碳水化合物(2克纤维，0克糖)，20克蛋白质

作为第一个基于植物的汉堡，嘲笑在各州销售的真正肉除了汉堡由于甜菜汁的缘故，棕色很不错，但里面仍然是半熟的。

与这张清单上的其他汉堡相比，这些汉堡在饱和脂肪方面是合理的，而且不含糖。不含大豆和麸质，每个四分之一磅的汉堡都加入了豌豆、绿豆、蚕豆和糙米，可以提供20克蛋白质。

每份含有:210卡路里，10克脂肪(2克饱和脂肪)，350毫克钠，6克碳水化合物(1克纤维，1克糖，<1克添加糖)，22克蛋白质

普雷维特说:“与其他品牌的汉堡相比，Ozo的汉堡含有的饱和脂肪要少得多，而蛋白质、卡路里和钠含量则保持在相对相同的水平。”

这是因为它是由菜籽油、可持续发展的棕榈油、豌豆和大米蛋白质混合制成的。该品牌表示，其独特的发酵过程可能会使植物蛋白更容易为你的身体消化、加工和使用锻炼肌肉．

每份含有:260卡路里，15克脂肪(7克饱和脂肪)，400毫克钠，9克碳水化合物(6克纤维，1克糖，0克添加糖)，26克蛋白质

豌豆蛋白和小麦谷蛋白的混合意味着每4盎司含有26克蛋白质——这是植物性汉堡中最多的。这个汉堡的纤维含量也很高。

每份服务：240卡路里，15克脂肪（10克饱和脂肪），450毫克钠，8克碳水化合物（1克纤维，<1克糖，<1克加入糖），19克蛋白

除了鸡肉、土耳其肉、无猪肉和无鱼产品，加登的产品系列中还有这些四分之一磅的新肉饼，它们是用豌豆和小麦蛋白制成的，外加甜菜汁，让它们看起来像牛肉。

棕榈油和椰子油和盐分别逐渐增加饱和脂肪和钠计数，因此在您平衡您的余下的菜单时，请记住这一点。

每份服务：250卡路里，16克脂肪（7克饱和脂肪），540毫克钠，7克碳水化合物（0克纤维，1克糖，0克加糖），19克蛋白

不再只是卖豆腐火鸡为素食感恩节核心，Tofurky掀起了一个豆油和糖相当低的大豆和蔬菜蛋白汉堡。但是，它确实包装了钠和饱和的脂肪冲头。

普莱维特说:“在一份2000卡路里的饮食中，一个汉堡所含的饱和脂肪大约是你每日所需热量的50%。”虽然它不含任何纤维，但它确实含有可观的19克植物蛋白。