比如花生酱果冻面包和黄油通心粉和奶酪做完美的搭档。不幸的是，这种粉丝最爱的食物——传统上富含饱和脂肪和精制碳水化合物——并没有提供太多的营养成分。
但你不必完全放弃这种安慰性食物。通过一些健康的调整，一大碗通心粉和奶酪可以成为你每周饮食计划中营养的补充。
这四种更健康的自制奶酪通心粉——都低于500卡路里——击败了盒装食品。另外，由于美味，这些食谱对不含乳制品的信徒来说还有一些额外的好处奶酪的替代品。
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1.素食奶酪通心粉
- 热量:427
- 蛋白质:11克
“当有像这样美味的选择时，素食主义者没有理由错过通心粉和奶酪，”弗朗西斯Largeman-Roth, RDN他是布鲁克林区的一名营养学家，也是这本书的作者果汁和果汁:预防治疗厨房:100+最佳健康美味的食谱,告诉LIVESTRONG.com。
营养酵母是一种奶油状的、不含乳制品的奶酪替代品，它提供奶酪风味，同时作为一种完整的蛋白质，提供你身体所需要的全部九种必需氨基酸。只要适量的一汤匙营养酵母调味料提供5克蛋白质和2克纤维。
最重要的是，加了调味的面包屑给这道菜增添了爽脆的口感。
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2.通心粉、奶酪和豌豆
- 热量:362
- 蛋白质:12克
富含蛋白质的豌豆为素食汉堡和奶酪提供了令人满意的12克蛋白质，Largeman-Roth说。它含有高达8克的蛋白质和纤维，以及你每日所需维生素C的64%杯的豌豆为你的餐盘添加强大的营养。
如果你没有时间从头开始做这个通心粉和奶酪食谱，你可以用商店里买的更健康的盒装版本，比如班萨鹰嘴豆奶酪通心粉然后放入豌豆，”Largeman-Roth说。
为了进一步简化，选择冷冻的而不是新鲜的豌豆。这就是你所说的容易peasy。
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3.植物蛋白奶油通心粉和奶酪
- 热量:350
- 蛋白质:22克
这种以植物为基础的通心粉和奶酪含有大量的蛋白质(每份22克)和纤维(11克)，这要感谢营养丰富的鹰嘴豆面，它也含有更少的净碳水化合物与传统的白面相比
根据Largeman-Roth的说法，“冬南瓜和营养酵母混合制成奶油奶酪酱，即使是非素食者也会被糊弄。”
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4.干净、清淡的通心粉和奶酪
- 热量:468
- 蛋白质:22克
Largeman-Roth说:“如果你在寻找一种传统口味的更健康的通心粉和奶酪，看看这个食谱就知道了。”
这个高蛋白的自制版本用了少量的全食品原料——包括锋利的切达干酪——去掉了商店里买到的所有不必要的成分。这意味着没有人工香料，防腐剂或染料。
Largeman-Roth说，干芥末的加入增加了一种美妙的味道，让这种普通的奶酪酱更加复杂，在烹饪上也有了提升。
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