不，你不会从生食中感染COVID-19——但以下是关于食品安全的一些知识

从杂货店的收银员到送外卖的人，你的食物在超过你的盘子之前会遇到很多人的手。如果其中一个操纵者携带新型冠状病毒，食物会被污染，然后感染你吗?

这里，杰格迪什Khubchandani，博士，公共卫生硕士，流行病学家和准椅子上，波尔州立大学健康科学系教授，清除了周围的混乱从捕生食和报价技巧冠状你如何能避免实际的食源性疾病的可能损害你的免疫系统。

虽然我们还有很多要学习的新型冠状病毒，科学家和医疗专业人员似乎是一件事达成共识 - 醒目COVID-19从食物是非常不可能的。

事实上，迄今为止，有零证据支持该病毒传播通过食物，根据这个想法疾病预防与控制中心(CDC)美国农业部和世界卫生组织。

根据我们所知道的一样COVID-19病毒，它们会复制在呼吸道，没有胃肠道，如在2018年2月概述解释目前在病毒学意见。这种类型的传输 - 通过呼吸途径 - 不像食源性疾病，当你吃它传染给你或饮料的东西（后来更多关于这个）病原体污染。

Khubchandani告诉livestrong网站，这种高度传染性的冠状病毒主要通过感染者咳嗽、打喷嚏或说话时喷出的微小飞沫在人与人之间传播。根据疾病控制和预防中心的说法，这些传染性飞沫随后会进入附近人的口或鼻，这些人也可能将它们吸入肺部。

“然而，根据最近的证据，我们也相信，那些没有症状可以感染扩散，” Khubchandani解释。这意味着刚刚在近距离是（又名少于六英尺远）受感染的人可以把你处于危险之中。

即使他们不咳嗽或打喷嚏，生病的人可以简单地通过呼吸或说话，当你考虑到它可以生活在空气中几个小时，这变得更加成问题传播病毒，Khubchandani说。

您也可以通过与被污染的表面或物体接触后，再触摸自己的嘴巴，鼻子或眼睛捉冠状病毒。事实上，2020年三月研究发表于《新英格兰医学杂志发现COVID-19可以在塑料表面存活长达3天。

由于这个原因，你应该小心当处理食品杂货和外卖食品。虽然你不太可能从食物本身感染上冠状病毒，但从塑料包装上感染病原体的可能性很小。

为安全起见，用消毒剂擦拭所有食品包装和容器，然后彻底清洗擦洗你的手用肥皂和水为至少20秒，的时间量由CDC规定。

不同的是冠状病毒，通过食用或饮用受污染的食物和水，每食源性病毒感染像甲肝和诺罗病毒的传播FDA。

虽然病毒可以是食源性疾病的来源“传染病剂中，顶部的原因大多是细菌：弯曲杆菌，沙门氏菌，梭菌和金黄色，” Khubchandani说。

离开食品出在室温下太久会鼓励这些危险的细菌的生长。事实上，这些危险的病原体产生40°F和140°F，创造了一个温度范围之间最迅速“危险区”，每美国农业部。在危险区域，坏换你多少细菌可以在短短20分钟增加两倍。

Khubchandani说，虽然美国的食品供应总体上是安全的，但“不幸的是，这些病原体仍然存在于各种各样的食品中”。

最可能被污染的食物包括生的或未煮熟的肉、家禽、鸡蛋、贝类和未经高温消毒的牛奶CDC。水果和蔬菜也容易受到致病细菌的攻击。

一旦你吃了被污染的东西，这些恶意的微生物可能会让你生病，从轻微的肠胃不适到严重的危及生命的疾病。Khubchandani说，在大多数情况下，食源性疾病会使你虚弱和脱水，结果是，身体的自然防御能力会暂时减弱。

根据Khubchandani的说法，尽管传统上病人不会将食物中的病原体传染给其他人，但受感染的人会污染食物。

此外，有一些证据表明，食源性疾病可能通过粪便和水直接在人与人之间传播，尽管还需要进一步的研究，他说。

对待一个食源性感染是从来没有的乐趣，现在比以往任何时候 - 正如我们抗衡的COVID-19大流行 - 我们应该采取措施避开任何可能阻碍我们免疫系统并增加我们生病的风险。

这四个简单的安全策略由CDC将帮助你躲闪引起的食源性病菌疾病：

1.清洁用热肥皂水：洗手，准备食物后，擦洗厨房往往表面之前（如菜板和台面），并且重复使用它们之前就与生的食物接触清洁的器具。对于新鲜水果和蔬菜，彻底冲洗在自来水。

2.单独的:为了避免食物之间的交叉污染，将它们分开。保持生肉，家禽，海鲜和鸡蛋与其他食物掉在你的车，而买菜，并在你的冰箱在家里。使用不同的餐具，砧板和板生肉，家禽和海鲜。

3.煮到合适的温度：使用温度计将食物加热到足以杀死致病细菌的安全内部温度:肉糜为160华氏度，家禽为165华氏度，鱼为145华氏度。

4.寒冷:在40°F或以下两小时内冷藏易腐食品（如果它是温暖外，食物不应该从冰箱一个多小时是距离）。当解冻冷冻食品，除霜的冰箱，微波炉或冷水。在室温下（即危险区）计数器决不解冻食物，因为细菌会繁殖很快在这样的环境。