有没有像吃了户外与你的脚在草地上，留下墙壁，天花板和鞋子后面。但是野餐也带来挑战，怎么样来准备健康的菜肴，将请人群，以及如何保持食物寒无厨房的便利。解决方案？试试这些16食谱掉期，食品安全提示和健身技巧，让您和您的客人愉快和健康。通过预备烧烤主食减轻机版本，你就可以享受一切，而不陷入困后的野餐“食物昏迷。”保持对食品安全，并添加眼睛在一点点的锻炼，并且你已经有了一个完美的野餐食谱。
16个提示包一个更健康，更安全的野餐
卡罗琳考夫曼，MS，RDN
更新日期2018年4月18日
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食谱一:土豆沙拉，配欧防风和毛豆
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托比Amidor
从来没有人会看着一碗涂着蛋黄酱的碎土豆说:“这看起来很健康。”For a creative lighter version, try making this recipe for Asian-inspired potato salad with parsnips and edamame by Toby Amidor, M.S., RD. To keep the dressing creamy and cut down on fat, Amidor mixes mayonnaise with nonfat plain Greek yogurt. CALORIES: 126.
配方＃2：红薯沙拉
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对于自由蛋黄酱，土豆沙拉选择，尝试通过杰西卡·菲什曼莱文森，M.S.，RDN，CDN，Nutritioulicious的创始人使得这几招红薯沙拉。“这是甜味和咸味的完美平衡，并与几乎任何你会是在烧烤的推移，”菲什曼Levinson说。奖金：红薯中的热量比白色定位桩下和在纤维更高。热量：126。
配方3：公司通心粉沙拉
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面食沙拉通常与白面食和一些微小的蔬菜伸出来 - 不是特别填充或健康。对于一个侧面或小吃，将填补你的时间，使与高纤维全麦面食沙拉和加载它的纤维蔬菜，如豆类，朝鲜蓟，豌豆和西兰花。试试这几招由华立固安捷，MS，RD公司面食沙拉。这是面食，五颜六色的蔬菜，奶酪和香槟香醋扔了一个新的和“涩”味药材的打火机组合。热量：146。
配方＃4：鸡和图三明治
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食用加工过的红肉，如香肠和意大利腊肠，与心脏病和结肠直肠癌有关。在《循环》(Circulation)杂志2014年的一项研究:心力衰竭中，研究人员发现，吃最多加工红肉(每天约2.5盎司或更多)的男性患心力衰竭的风险比吃最少红肉的男性高28%。试试这道由Abbey's Kitchen Inc.老板Abbey Sharp制作的鸡肉和无花果三明治吧。烤鸡胸脯上有菠菜、切片无花果和山羊奶酪，上面撒上一层香醋。热量:460。
配方＃5：花生酱S'mores酒吧
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珍妮肖兰德
虽然巧克力和巧克力曲奇实际上野餐主食，考虑加入这个配方花生酱S'mores酒吧您的剧目。OK，他们不完全是一种健康食品，但他们有一个数字，提升他们的营养状况的成分。珍妮乳木果Rawn，M.S.，M.P.H.，RD，一个位于马萨诸塞州的注册营养师，包装这些酒吧用燕麦和全麦面粉中添加纤维。“希腊酸奶和花生酱保持棒湿润，补充蛋白质的提升了后劲，” Rawn补充道。热量：143。
配方＃6：全麦萝卜糕松饼
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希瑟·梅森
而不是通常的蛋糕，蛋糕，希瑟·梅森，M.S.，RD的，营养学家和坚果营养和健身博客，建议这个食谱胡萝卜蛋糕松饼。“这些腐朽的全谷物松饼有传统胡萝卜蛋糕，在不到一半的热量，并且他们是自由的精制糖，”梅森说。配方采用白色全麦面粉，它的外观和类似白面粉的口味，但仍然有一个全谷物的纤维好处。甜甜他们，她用枫糖浆，不加糖的苹果酱和菠萝。顶配光奶油奶酪釉的对待。热量：185。
食品安全提示＃1：清热水分铭记
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食源性疾病，俗称“食物中毒”，在迎峰度夏主要有两个原因。首先，天气会为细菌引起食源性疾病的完美环境。细菌大量繁殖最迅速在温暖和潮湿的天气，尤其是当它是90到110华氏度之间。其次，人们户外活动多的时候，植绒野餐，烧烤和露营地。这些地方通常没有食品安全要领像洗手设施和制冷。收看天气预报，并要特别留意食品安全的，当你在非常炎热和潮湿的日子户外活动。
食品安全提示＃2：清洁和准备冷却器
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在你装一个保温的冷却器之前，确保它被正确地清洗过。用温水和温和的肥皂清洗大多数硬面冷却器，并彻底冲洗和干燥。如果你的冷却器有一个排水塞，把它与塞子开放，让水分流失;干燥的冷却器不太可能藏匿细菌。在你离开之前把你冰箱里的食物直接放进冷藏箱里，并加入足够的冰或凝胶包来填满冷藏箱的顶部。
食品安全提示＃3：取两个冷却器
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为了避免食源性疾病，食品保持了温度的“危险区” - 40个140华氏度之间 - 其中的细菌迅速繁殖。一个简单的方法来保持食物够冷是使用两个冷却器：一个用于饮料和其他像土豆沙拉和三明治易腐货物。人们会打开和关闭饮用凉了一整天，让寒冷的空气逸出。这不是一个大问题饮料 - 但它是易腐食品。只有打开凉的食物时，它的时间吃，或为了保持它的温度煮“危险区”。不需要冷藏的物品包括水果，蔬菜，硬奶酪，罐装肉或鱼，薯条，面包，饼干，花生酱，果冻，榨菜，咸菜。
食品安全提示＃4：保持你的散热器足够冷
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一个精心包装的冷却器将没有多大的意义，如果冰川融化迅速。当你准备离开家，保持凉爽空调的车内，在树干不藏。在野餐地点，保存它，避免阳光直射。当它的时候吃，创建一个临时冰箱：填写一大碗冰，把寒食较小的碗放在上面。要发挥它的安全，使用碱性食物温度计来监测易腐菜肴的温度。不要让食物留在40到140华氏度之间的“危险区”两个多小时（或一个小时，如果是超过90华氏度）。请记住：“有疑问时，把它扔出去。”
食品安全提示＃5：保持双手清洁，在转到
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保持双手清洁是的，你可以做，以避免生病和传播病菌的最重要的事情之一。在你处理食物 - 和上厕所，换尿布和处理后的宠物 - 洗手。这似乎是一个没有脑子，但它可以很容易，当你的朋友和家人包围忘记。理想情况下，你将能够用流动水和肥皂洗手。如果这是不可行的，含酒精的消毒剂是至少60％的酒精是最好的选择。因为它们没有有效的，当你的手很脏或油腻，先用一次性湿拭巾和跟进消毒剂。
食品安全提示＃6：烧烤更安全的牛排和汉堡
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不要简单地把肉放在烤架上。据美国国家癌症研究所(National cancer Institute)称，高温烹饪肉类会导致化合物的形成，而这些化合物可能会增加患癌症的风险。幸运的是，一些预防措施可以减少你的暴露。准备肉的时候，切掉可见的肥肉，用腌料腌制。(研究表明腌制肉类可以显著减少HCA的形成。)到了烧烤的时候，不要直接把肉放在明火上，要经常翻动——大约一分钟一次，NourishRDs.com的联合创始人麦肯齐·霍尔(McKenzie Hall, RD)建议。食用前，切掉烧焦的部分。食用任何种类的肉类，包括香肠、热狗、牛肉或火鸡肉汉堡、牛排、鸡肉和鱼肉，都要遵循这些指南。
健身提示1：在户外的利用
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“这很容易坐下来，在餐桌放牧或在你明年夏天烧烤全天停放自己在阴凉处，”吉姆·怀特，RD，ACSM，运动生理学家和发言人的营养和饮食的院士说，“但起床从表和行走各地可能有更多的健康益处比你想象的“。当你去野餐外，采取美丽的天气和开放空间的优势。支架。玩。跑来跑去。最起码，环顾四周，享受绿意，而不是午睡：研究表明，观察自然减轻压力，并可能减少焦虑和抑郁症状。
健身秘诀2:站着进行社交活动
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一旦餐结束后，立场和交流。“站立，而不是坐着，一边与朋友和家人来访在户外野餐可以增强精力，强健肌肉，改善姿势和促进你的新陈代谢，”吉姆·怀特，RD，ACSM说。白建议分手坐着的时间与喜欢散步或玩眼神光的活动。它的饮食，当轻微的活动可以帮助控制餐后血糖水平后特别有帮助，建议白。
健身提示＃3：戏水
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有没有在你的烧烤点游泳池或湖泊？上车！“游泳是一项低影响，全身锻炼这使更小的压力对你的关节和肌肉，同时还提高了耐力，心血管健康和灵活性，”怀特说。如果孩子想戏水，分配一个成年人是指定的“水守望者”，其唯一职责是照看孩子。溺水发生得很快，所以观察者不应文本阅读或在手机上通话。
健身秘诀4:玩游戏
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“一些友好的竞争不会伤害任何人，”怀特开玩笑说。想想极限飞盘，扔水球接力赛，三腿赛跑，扔豆袋比赛，接球和手推车比赛。虽然它们看起来像小孩子玩的游戏，但怀特说，它们是锻炼各种肌肉群的好方法，同时也很有趣。如果你参加的是一个适合孩子参加的活动，那就做些运动，为孩子树立一个健康的榜样。怀特说:“这是一个很好的机会，让家庭团结在一起，建立信心，像一个团队一样工作。”他补充道:“除了有助于腰围，一些简单的后院游戏可能有助于提高你的耐力、灵活性和心血管健康。”
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