如何烤箱煮1英寸厚的T骨

当涉及到吃饭的时间，你不能击败像T骨牛肉嫩切。虽然成品可能味道鲜美，知道如何煮炉1英寸厚的T骨牛排是关键。克劳迪娅·西多蒂，在主要的厨师你好新鲜，股的步骤烹饪完美T骨。

专家提示可以真正帮助你的肉转出味道鲜美，烹调在烤箱的T骨牛排时尤其如此。除了跃跃欲试，做饭也有助于了解如何选择肉类的最佳切割。这里有几个西多蒂顶级技巧。

• 选择你的T骨：您选择的肉应该始终有一个良好的颜色和外观湿润。此外，应该坚决感觉冷的触感，且边缘不应该是衣衫褴褛。
  
• 牛排的厚度：选择一个T骨为至少1/2英寸厚。
  
• 节日提示：由于牛排已经非常美味，他们并不需要太多的调味料。但是如果你想香料的东西，西多蒂建议辣椒粉，辣椒粉或大蒜粉。
  
• T骨牛排食谱：虽然你可以使用任何的T骨牛排配方，西多蒂建议与最基本的东西，尤其是当它涉及到的成分。“如果可能的话，使用洁净，或其他精加工盐像莫尔登海或松露盐一点点鲜味提升，”西多蒂说。对于调味料，试试辣椒，大蒜或柠檬精加工。而且不要忘了油擦在肉和大蒜丁香为擦骨。
  

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1. PREP牛排：取T骨取出冰箱和让它休息大约30到45分钟直到它达到室温。
   
2. 季节的牛排：吸干T骨用纸巾，然后刷油到两侧。与犹太盐和胡椒撒。您可以使用各种油类，包括花生，玉米，大豆，鳄梨，和更多的。
   
3. 烤炉加热：热你在烤定型炉。
4. 库克T骨炉子上的第一：热火用高火加热平底锅，直到它的非常热。放置在锅的牛排和轻轻按下用锅铲。煮30秒，然后翻转。
   
5. 库克T骨牛排在烤箱：转移回锅烤箱，其中牛排的第二方将继续烤焦。烤三分钟，然后翻转。BROIL再过三分钟。
   
6. 冷却T骨牛排：转移T骨牛排到一个干净的盘子，让它休息几分钟前服务。

T骨牛排的烹饪时间可以根据你使用的方法各不相同，你怎么喜欢它完成。最大众化的烹饪方法包括烤，泛灼热和烤箱。一般而言，T骨牛排烹调时间范围是从8到20分钟。牛排厨师的时间越长，越做得好就可以。

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当谈到预备，烹调和服务牛排，遵循正确食品安全准则是至关重要的。按照美国食品和药物管理局（FDA），为牛排的安全最低内部温度为145华氏度，三分钟的休息时间。

换句话说，当你把一个T骨牛排出烤箱或关闭烤架，内部温度，如由食物温度计测量，需要为至少145华氏度。该温度被认为是中等罕见的，根据营养和饮食学院。

但是，如果你喜欢你的T骨罕见？该学院说，有没有办法保证安全，当你跌破最低温度烤熟。

如果你有吃剩的T骨牛排，确保冷藏两个小时的烹饪内冷冻肉。此外，如果外界温度高于90摄氏度，你需要得到在冰箱或冰柜更快的牛排。烹调后的一个小时是FDA推荐什么。

那么，为什么要强调对食品安全？那么，疾病预防与控制中心（CDC）报告说，原料和未煮熟的肉可能含有沙门氏菌，大肠杆菌，耶尔森氏菌和其他细菌，可以让你很恶心。