你可以说没有什么比一碗意大利面更让你爱的了，但不幸的是，这顿美味的晚餐并不总是爱你。
你并不孤单。意外意大利面可以为您提供多种原因的Gassy，解释说Elena A. Ivanina，Do，MPH他是纽约市勒诺克斯山医院的胃肠病学家。
面问题
首先，意大利面通常是由小麦制成的，而小麦是引发乳糜泻．这是一种自体免疫疾病当人们不能消化谷蛋白时这种蛋白质存在于小麦、黑麦和大麦中。世界范围内每100人中就有1人患有乳糜泻腹腔疾病基金会．伊万尼纳医生说，如果你是他们中的一员，意大利面会导致腹泻、腹胀和胀气。
诊断从简单的办公室验血开始。如果你患有乳糜泻并且吃了谷蛋白，你的血液中某些抗体的水平会高于正常水平。确诊乳糜泻的唯一方法就是做肠道活检腹腔疾病基金会指出。
然而，非腹腔疾病小麦过敏也会引起肠道症状，以及皮肤和呼吸问题，伊万尼纳医生说。小麦过敏可能与乳糜泻相混淆，但它们是不同的疾病梅奥诊所解释说。如果你对小麦过敏，你可能会对小麦中的几种蛋白质过敏，包括谷蛋白。相比之下，对于乳糜泻，麸质是唯一的罪魁祸首。你也可以摆脱小麦过敏，这不会发生在乳糜泻。
另一种可能是非乳糜泻谷蛋白敏感性——“与乳糜泻类似，但炎症较少，”伊万尼纳医生说。
对于一些意大利面爱好者来说，这种气体反应可能很讨厌，但很值得从美味的食物中得到满足，但“如果是由于乳糜泻，吃意大利面实际上是有风险的，因为它会导致慢性炎症和可能的癌症，”她说。
“如果反应是由于小麦的食物过敏，那么这取决于反应的严重程度，你应该看到过敏医生，”伊万纳博士说。“如果吃面食后的腹胀和气体是食物不耐受，那么这只是一种滋扰。”
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要做什么
如果你没有患乳糜泻，艾万尼纳博士建议你试着吃一小份意大利面，看看你是否仍然感觉胀气。“你也可以尝试用糙米、藜麦或豆类做的意大利面，”她说。
在小麦过敏或谷蛋白敏感的情况下，Robin Foroutan, MS, RDN她是纽约市莫里森中心(The Morrison Center)的综合营养师，也是营养与饮食学会(Academy of Nutrition and Dietetics)的女发言人。她说，她经常建议在三到四周内不吃意大利面和小麦，然后再吃，看看是否有严重的过敏反应。
Foroutan说:“敏感程度可能相差很大。”“有些人会病得很厉害，而有些人会感觉舒服累了,臃肿第二天。”
根据这种消除试验的结果，您可以在不担心天然气的情况下吃少量面食。“如果你的反应很重要，你应该避免大部分时间的小麦，”她说。
如果你的症状不是很严重，服用非处方消化酶可以帮助你消化意大利面。Foroutan说:“如果你注意到一点意大利面还不错，但吃一盘会让你感到胀气，试试消化酶，看看它是怎么起作用的。”
大蒜呢?
大蒜通常包括在意大利面酱中，是一个果酱（寡糖），一种胆汁博士没有划分的碳水化合物，解释了伊万纳博士。“当在小肠中没有井中脱落时，他们继续进入结肠，微生物组在那里突破它并形成大量的水和气体，这可以表现为膨胀和过量的气体释放，”她说。
尽管如此，这并不意味着你必须完全避免大蒜。“你可以在油中煮大蒜，让味道进入油，然后拉出实际的大蒜件，”她说。“或者，如果你想吃整块，只需吃你需要的最小部分。”
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