浓缩果汁的健康风险

果汁去除大部分的水：尽管一些果汁，你会在店里找到的水果来直，其他从浓缩果汁的基地制造。不管来源，果汁中含糖量高的含量可能是一个问题。此外，从浓缩果汁制成收拾自己的一些额外的关注。

为什么浓缩果汁在果汁行业如此受欢迎?人们可能会想当然地认为，你在商店里看到的所有果汁都来自附近的某个地方，但举个例子，考虑到苹果(apple)产品通常要经过半个地球才能运到目的地世界两大出口国美国、波兰和中国。

一旦运输成为一个因素，重量和体积都会产生溢价。如果水果一定会变成果汁，那么把果汁变成浓缩果汁意味着它比最终的重组产品占用更少的空间和更轻的运输量。

但是，即使运送水果浓缩汁长距离可以省钱，使用浓缩果汁引入了一系列面向终端消费者，谁不知道是哪里的果汁饮料开始它的问题，因此不知道在什么类型的它的标准生长和处理。

当你吃一整只苹果，橙或葡萄一把，你会得到你的果汁得到的天然糖同量的水果相同数量的制造。但你也获得了大量的纤维，可以帮助减缓糖分的吸收进入你的系统。

当你喝果汁的时候，不管它是不是浓缩的，你都会得到所有的糖与没有从纸浆纤维的水果。在缺乏纤维减缓消化过程中，糖进入你的血液更加迅速，从而导致你的血糖水平尖峰。你的身体会分泌大量的胰岛素，这会增加你患2型糖尿病的风险，并促进脂肪储存。

你还会发现果汁更多的糖分和热量比相应的整个水果，因为你集中来自多个水果的糖分和热量成一个服务。例如，一个橙色的具有平均，只是在12克糖，加上超过3克有益的纤维，而橙汁的8盎司杯有24个克糖和无纤维的。

纤维还有助于饱腹感，保持肠道健康，提供营养其他健康福利包括降低患心脏病和糖尿病的风险——当你喝浓缩果汁或非浓缩果汁时，你会错过所有这些。

另一种营养关切的是特定于果汁浓缩还原的是，加热过程中也除去水破坏维生素C的含量。

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果汁本身就够甜的，但如果一种产品没有标上100%果汁的标签，就有可能含有隐藏的甜味剂，比如高果糖玉米糖浆。尽管关于高果糖玉米糖浆是否比其他添加的甜味剂对人体的损害更大一直存在争议，但越来越多的研究表明，它可能与诸如代谢紊乱和青年人关节炎。

你在乎进入果汁的水果是在哪里种植和处理的吗？你应该这样做，因为不是每个国家都有同样的控制措施来管理水果生产。特别是，中国是浓缩苹果汁的巨大出口国了一个预测出口75万吨，2018年- 在最近几年，美国已经进口了四分之三的浓缩果汁来自中国。

但中国的农场也以污染和过度使用化肥和杀虫剂此外，一些杀虫剂也被用于果汁和浓缩汁中。例如，多菌灵在美国是不允许的，但在其他国家的浓缩果汁中也会出现。

如果你知道进入果汁中的水果的来源，你至少可以阅读该国的食品安全法规、废物管理、其水果是否经过工业溶剂或辐照处理，以及许多消费者感兴趣的其他因素。但是当你从浓缩液中提取果汁时，你常常只能猜测水果从哪里开始的。

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2019年，消费者报告公布了调查结果该公司对45种畅销果汁和混合果汁进行了测试，其中大部分来自浓缩果汁。在几乎一半的果汁中，他们发现重金属砷、镉和铅的含量升高了，事实上，它的首席科学官警告说，在某些情况下，每天只喝半杯果汁就足以引起人们的担忧。

这些重金属会增加儿童智商下降、行为问题、2型糖尿病、癌症等的风险，而在成人中，重金属暴露会增加你患多种癌症、2型糖尿病和其他疾病的风险。

这份报告特别令人担忧，因为一些显示这些含量升高的果汁是为儿童销售的，他们特别容易受到重金属的影响。《消费者报告》还指出最近对3000多名家长进行了调查调查显示，74%的受访者中，孩子每天喝一次或更多果汁。但其中10种果汁也有潜在的毒性健康风险到谁每天喝超过8盎司成年人。（这些果汁的一半也每天只是4盎司风险）。

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重金属和杀虫剂并不是唯一能渗入水果和你从货架上买到的浓缩果汁产品的危险物质。

特别值得注意的是，感冒药是一种霉菌毒素这种物质是由真菌产生的，通常与发霉的苹果有关，尽管在其他有榨汁价值的水果中也发现了这种物质，包括葡萄、桃子、菠萝和杏。鉴于从中国进口水果的普遍现象，2017年出版的《中国水果》也令人担忧食物控制调查显示，中国检测的水果产品中有17.5%超过了欧盟允许的展青霉素污染标准。

虽然目前还没有关于棒曲霉素引起疾病的广泛报道，但它可以引起恶心和呕吐，并被归类为一种能引起DNA损伤的诱变剂。2017年食品安全报道联盟FDA已经将其列为苹果汁中的潜在健康风险。

良好的收获和储存方法是减少感化酶存在的关键——这也是为什么果汁的来源很重要的另一个原因。

如果你不舒服购买从浓缩制成果汁饮料的影响，你有一些选择。首先，这是标有买果汁“非浓缩。”

其次，如果你幸运地住在附近的果农，你甚至可以直接从农民购买果汁，或者如果汁不可用，榨汁机和购买“果汁级”果考虑投资。（这些水果的营养价值的声音，但往往是奇形或有一些化妆品瑕疵。）自己果汁果，你会享受知道在哪里你的食物是从哪里来的以及它是如何处理的舒适性，而且你甚至可以找到一种方法，潜入该果汁果肉放入营养食谱。

这些选项不避免潜在的健康风险与喝果汁相关，但至少，你就可以拖住一些是来自使用浓缩液“未知”的因素。您也可以混合在整个水果成水果冰沙，这样你就能从纤维中获益。

不喜欢冰沙吗？如果你愿意把果汁换成更健康的替代品，你可以消除更多的健康风险。简单地说吃整个水果而不是喝它的果汁，这样你就能充分利用它的纤维和营养，同时还能降低糖的浓度。

另一种选择是在水中加入整块水果来增加味道，或者在苏打水或苏打水中加入一点果汁。实际上，有些人会购买浓缩果汁(而不是从浓缩果汁中购买再生果汁)，但限制果汁的数量可以帮助降低一些相关的健康风险。

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